Muffuletta în stil nou orleans | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană măsline coapte mărunțite, copt
• ½ ceașcă de măsline verzi umplute cu pimiento
• 1 lingură smântână pătrunjel proaspăt
• 2 lingurițe suc de lămâie
• ½ linguriță de oregano uscat, zdrobit
• 1 lingura ulei de masline
• 1 16 uncie ciabatta de pâine sau pâine franceză fără suc
• 1 lingura ulei de masline
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 6 frunze de salată
• 3 uncii salam subțire, piper sau cârnați de vară
• 3 uncii șuncă sau curcan felii subțiri
• 6 uncii brânză subțire de brânză provolone, elvețiană sau mozzarella
• 1 - 2 roșii medii, felii subțiri
• ⅛ linguriță piper negru măcinat grosier

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic, amestecați măsline coapte, măsline verzi, pătrunjel, suc de lămâie și oregano. Se acoperă și se răcește timp de 4 până la 24 de ore, amestecând ocazional.

• Pasul 2

  Pentru a asambla sandvișul, folosind un cuțit rupt împărțit pâine orizontală și goliți interiorul jumătății superioare, lăsând o coajă de 3/4 inci grosime. Amestecați împreună uleiul de măsline și usturoiul. Folosind o perie de patiserie, ungeți jumătatea de jos a pâinii cu amestec de ulei de măsline. Topiti cu salata, salam, sunca, branza si felii de rosii. Presărați felii de roșii cu piper. Se amestecă amestecul de măsline. Amestecați amestecul de măsline deasupra feliilor de roșii. Adăugați jumătate de pâine. Pentru a servi, tăiați în șase porții. Realizează 6 sandwich-uri.

Muffuletta în stil Giardiniera:

Pregătiți ca mai sus, cu excepția omiterii măslinelor, pătrunjelului, sucului de lămâie și oregano și omite Pasul 1. Scurgeți un borcan de 16 uncii de legume mixte murate (giardiniera), rezervând lichidul. Se toacă legumele, îndepărtând tulpinile de piponcini dacă sunt prezente. Într-un bol mediu se amestecă legumele tocate; 2 linguri de lichid rezervat; 1/4 cană măsline verzi umplute cu pimiento și / sau măsline coapte; 1 cățel de usturoi, tocat mărunt; și 1 lingură ulei de măsline. Asamblați sandvișul ca mai sus, lingând amestecul de legume murate deasupra feliilor de roșii.

Informații nutriționale

Porție: 435 calorii, (8 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 41 mg colesterol, 1512 mg sodiu, 43 g carbohidrați, 3 g fibre, 1 g zahăr, 20 g proteine.