Rețeta noastră clasică de lasană | case și grădini mai bune

ingrediente

12 taitei de lasană uscată 8 uncii carne de vită măcinată 8 uncii cârnați italieni sau cârnați de porc vrac * 1 cană ceapă tocat 2 căței de usturoi, tocată O roșie de 14-1 / 2 uncii poate tăia cubulețe, nedezințat O singură 8-uncie de roșii 1 lingură uscată Condiment italian, zdrobit 1 linguriță semințe de fenicul, zdrobit 1/4 linguriță piper negru măcinat 1 ou, bătut ușor O brânză ricotta de carton de 15 uncii sau 2 căni brânză de cabană, scurse 1/4 cană brânză parmezan rasă 1 rețetă sos Bechamel (mai jos) 2 cani brânză mozzarella mărunțită (8 uncii) Brânză parmezan rasă (opțional) busuioc proaspăt tăiat (opțional)

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Gătiți tăiței cu lasagna în conformitate cu indicațiile pachetului; scurgere. Clătiți cu apă rece; scurge din nou. Puneți 3 fidea de lasagna gătită într-un singur strat pe o foaie de hârtie pergament sau folie de plastic; blat cu o altă foaie de folie de plastic și încă 3 fidea de lasagna. Repetați pentru a stratifica toate taiteii cu lasagna; pus deoparte.

Pentru sosul de carne, într-o tigaie mare, gătește carne de vită, cârnați, ceapă și usturoi la foc mediu-înalt până când carnea se rumeniește, rupând carnea în timp ce gătește. Scurgeți grăsimea. Se amestecă roșiile, sosul de roșii, condimentul italian, semințele de fenicul și ardeiul iute. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe 15 minute, amestecând ocazional.

Pentru umplere, într-un castron mediu combinați oul, brânza ricotta și 1/4 cană de parmezan; pus deoparte.

Întindeți aproximativ 1/4 cană din sosul de carne în fundul unui vas neîngrădit de 3 sferturi de copt dreptunghiular (acest lucru împiedică tăiței să se lipească de vasul de copt). Aranjați trei dintre tăițurile gătite lung deasupra sosului în farfurie. Se întinde cu o pătrime din umplutură. Se linge o pătrime din sosul Bechamel peste umplutură. Se completează cu o pătrime din sosul de carne rămas și cu o pătrime din brânza mozzarella. Repetați straturile încă de trei ori, începând cu tăiței și terminând cu brânză mozzarella (asigurați-vă că stratul superior de taitei este acoperit uniform cu sos). Dacă doriți, presărați cu parmezan suplimentar.

Se coace, neacoperit, timp de 30 până la 35 de minute sau până la cald în centru (160 de grade F). Se lasă să stea 15 minute înainte de servire. Dacă doriți, garnisiți cu busuioc.

Sosul Bechamel Ingrediente 3 căței de usturoi, tocate 2 linguri unt 3 linguri făină de toate scopurile 2 cani lapte cald 1/4 cană Brânză parmezană 1/4 linguriță sare 1/4 linguriță piper negru Instrucțiuni Într-o cratiță medie gătiți usturoiul în unt fierbinte la foc mediu timp de 1 minut. Se amestecă făina până se combină. Gătiti și amestecați timp de 2 până la 3 minute până când sunt aurii. Nu lăsați să se rumenească. Bateti treptat in lapte cald. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 1 minut. Scoateți din foc. Amestecați parmezanul, sarea și piperul.

Rețete inspirate pentru cina italiană