Cotletele de porc la cuptor cu salsa de fructe proaspete | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 bucăți de lână de porc în coajă, tăiate cu 1 1/4 inci grosime (aproximativ 3 lire sterline) sau 4 bucăți de lățime de porc dezosate, tăiate cu 1 1/4 inci grosime (aproximativ 2 1/2 lire sterline în total)
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru
• 1 lingura ulei de masline
• ¾ ceașcă de mango tăiat cu semințe mărunțite
• ½ cană ardei dulce tocat
• 2 linguri ceapa rosie tocata marunt
• 1 lingură cilantro proaspăt tocat
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura otet de vin alb

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Tăiați grăsimea din cotlet. Tăiații se usucă cu prosoape de hârtie. Presărați cotletele cu sare și piper.

• Pasul 2

  Într-o tigaie foarte mare, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați 2 cotleturi de os sau toate cotletele dezosate. Gătiti aproximativ 6 minute sau până se rumenesc, transformându-se uniform. Transferați cotletele într-o tigaie de coacere de 15x10x1 inch. Repetați cu cotletele rămase, dacă este necesar.

• Pasul 3

  Coaceți cotletele timp de 14 până la 17 minute sau până când un termometru citit instant introdus în cotete înregistrează 145 ° F. Acoperiți și lăsați să stea 3 minute.

• Pasul 4

  Între timp, într-un bol mic, amestecați mango, piper roșu dulce, ceapă roșie, cilantro, ulei de măsline și oțet de vin alb. Serviți cotletele cu salsa de fructe.

Informații nutriționale

Porție: 382 calorii, (4 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 155 mg colesterol, 239 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 1 g fibră, 5 g zahăr, 53 g proteine.