Patiserie pentru plăcintă cu o singură crustă | case și grădini mai bune

ingrediente

1 ¼ de cani făină universal
¼ linguriță sare
⅓ scurtarea cupei
4 - 5 linguri apă rece

Directii

Pasul 1
Amestecați împreună făina și sarea. Folosind un amestecător de patiserie, tăiați la scurtare până când bucățile sunt de dimensiunea bobului de mazăre.
Pasul 2
Se presară 1 lingură de apă peste o parte a amestecului; se aruncă ușor cu o furculiță. Împingeți aluatul umezit în lateralul bolului. Repetați aluatul de umezire, folosind 1 lingură de apă la un moment dat, până când tot aluatul este umezit. Formați aluatul într-o bilă.
Pasul 3
Pe o suprafață ușor aromată, folosiți mâinile pentru a aplata ușor aluatul. Rotiți aluatul de la centru la margini într-un cerc cu diametrul de aproximativ 12 centimetri.
Pasul 4
Pentru a transfera produse de patiserie, înfășurați-l în jurul bolțului de rulare. Desfaceți patiseria într-o farfurie cu plăci de 9 inci. Ușor de patiserie în farfurie, având grijă să nu întindeți produse de patiserie.
Pasul 5
Rimelați produsele de patiserie până la 1/2 inci dincolo de marginea plăcii de plăcintă. Pliați sub patiserie suplimentară. Cureați marginea după dorință. Nu înțepăți produse de patiserie. Se coace conform indicațiilor din rețete individuale. Face 8 porții.

Direcții procesor alimentar:

Pregătiți ca mai sus, cu excepția locului cu lama de oțel în vasul de procesare a alimentelor. Adăugați făina, scurtarea și sarea. Acoperiți și prelucrați cu întoarcerea / oprirea până când cea mai mare parte a amestecului seamănă cu făina de porumb, dar rămân câteva bucăți mai mari. Când procesorul alimentar funcționează, adăugați rapid 3 linguri de apă prin tubul de alimentare. Opriți procesorul imediat ce se adaugă toată apa; răzuie părțile în jos. Procesați cu 2 rotiri de pornire / oprire (este posibil ca amestecul să nu fie umezit). Scoateți aluatul din bol; formă într-o minge.

Coajă de patiserie coapte:

Pregătiți la fel ca mai sus, cu excepția fundului și a părților laterale generoase ale foietajului în farfurie cu o furculiță. Înțepă în jurul locului unde se întâlnesc fundul și laturile. Linie de patiserie cu o grosime dublă de folie. Coaceți într-un cuptor de 450 grade F timp de 8 minute. Îndepărtați folia. Coaceți cu 5 până la 6 minute mai mult sau până la auriu. Se răcește pe un suport de sârmă.

sfaturi

Coajă rece de patiserie. Înfășurați în folie și puneți-l într-un recipient sau o pungă congelatoare. Sigilați, etichetați și congelați până la 1 lună. Scurgeți peste noapte înainte de utilizare.