Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pentru frecare, într-un bol se amestecă zahărul brun, sarea, muștarul, pudra cu cinci condimente, ardeiul și usturoiul. Se presară peste suprafața coastelor. Așezați pe o tavă; acoperiți și refrigerați peste noapte.
-
Pentru un grătar de cărbune, aranjați cărbuni aprinși în jurul unui vas de scurgere (cu înțepături, împingeți cărbuni pe ambele părți ale grătarului, așezați tigaia între cărbuni) Așezați coastele, cu partea osoasă în jos, pe grătarul de grătar, peste tava de scurgere. Acoperiți și grătați 1-1 / 2 până la 1-3 / 4 ore, periați cu sos în ultimele 15 minute de grătar (consultați instrucțiunile de la Pasul 3). Adăugați cărbuni suplimentari după cum este necesar pentru a menține căldura. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reglați pentru gătirea indirectă cu flacără pe mediu, în conformitate cu indicațiile producătorilor. Așezați coastele pe un suport în tigaie, așezați pe grătar și grătați ca mai sus. După 1 oră, scurgeți cu atenție lichidul în tigaie și aruncați.)
-
Între timp, într-o cratiță mare, amestecați ingredientele rămase. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, descoperit, aproximativ 50 de minute sau până la îngroșare, amestecând ocazional (ar trebui să aibă aproximativ 3 căni). Ungeți aproximativ două treimi din sos pe ambele părți ale coastei în timpul ultimelor 15 minute de grătar. Treceți sosul rămas cu coaste. Face 6 până la 8 porții.
Informații nutriționale
Porție: 977 calorii, (22 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi polinesaturate, 25 g grăsimi monoinsaturate), 228 mg colesterol, 3407 mg sodiu, 46 g carbohidrați, 1 g fibre, 37 g zahăr, 66 g proteine.
