Carne de pui cu ghimbir cu salsa din California | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 coapse de pui (aproximativ 3 kilograme în total), cu piele
• ½ cană apă fierbinte
• ½ cană unt de arahide cremos
• ¼ cană sos chili
• ¼ cană sos de soia
• 2 linguri ulei de gătit
• 2 linguri oțet
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 lingurițe turtă rasă sau 1/2 linguriță ghimbir măcinat
• ¼ linguriță piper roșu măcinat
• 1 cană fructe proaspete tocate (cum ar fi piersici decojite, nectarine, pere sau prune)
• 1 cană de castraveți tocați și tăiați
• 2 linguri de ceapă verde feliată subțire
• 2 linguri smântână pătrunjel sau cilantro proaspăt
• 1 lingura zahar
• 1 lingură ulei de gătit
• 1 lingura otet
• Frunze de Ti (opțional)
• Orez fiert fierbinte (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Clateste puiul; se usucă cu prosoape de hârtie. Puneți puiul într-o pungă mare de plastic setată într-un bol mare, adânc.

• Pasul 2

  Pentru marinat, într-un vas mic de amestecare agitați treptat apa fierbinte în untul de arahide. (Amestecul se va înăbuși la început.) Se amestecă sosul de chili, sosul de soia, cele 2 linguri de ulei, cele 2 linguri oțet, usturoiul, ghimbirul sau ghimbirul măcinat și ardeiul măcinat.

• Pasul 3

  Toarnă marinata peste pui. Sigilați geanta și întoarceți-i coapsele de pui cu marinada. Marinați la frigider timp de 12 până la 24 de ore, întorcând punga ocazional.

• Pasul 4

  Pentru salsa, într-un castron mediu de amestecare se combină fructele tocate, castravete, ceapă verde, pătrunjel sau cilantro, zahărul, 1 lingură ulei și 1 lingură oțet. Acoperiți și refrigerați timp de 1 până la 2 ore.

• Pasul 5

  Într-un grătar acoperit, aranjați cărbuni la cald mediu în jurul unei tigaie. Se testează căldura medie deasupra tigaiei. Scoateți puiul din marinadă; arunca marinada. Puneți puiul pe grătarul deasupra tigaiei, dar nu peste cărbuni. Coborâți capota grătarului. Gălește puiul timp de 35 până la 45 de minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz.

• Pasul 6

  Dacă doriți, serviți pui pe frunzele ti. Scoateți o parte din salsa peste pui; treci salsa rămasă. Dacă doriți, serviți cu orez fiert fierbinte. Face 6 porții.