Peanut satay stir-fry | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 jumătate jumătate piept de pui, dezosat, jumătăți, tăiate în cuburi de 1 inch
• Sare
• Piper negru
• 1 lingura ulei de canola sau ulei vegetal
• 2 cani amestec de legume amestecate cu frisca
• ½ cană mazăre congelată
• 1 14 uncii de lapte ușor de nucă de cocos neindulcit
• ⅓ cană de arahide
• ½ linguriță de ghimbir măcinat
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• ½ linguriță sare
• 4 căni de orez fiert fierbinte, taitei ramen sau alte boabe

Directii

• Pasul 1

  Presărați ușor puiul cu sare și piper. Într-o tigaie wok sau o tigaie mare se încălzește ulei la foc mediu-înalt. Adăugați puiul; gătește aproximativ 6 minute sau până nu mai este roz, transformându-se în maro uniform. Scoateți puiul de la wok; Păstrați cald.

• Pasul 2

  Adăugați legumele și mazărea amestecate în tigaie. Se gătește și se agită timp de 2 până la 3 minute sau până se încălzește.

• Pasul 3

  Între timp, într-un bol mediu, bateți împreună laptele de nucă de cocos, untul de arahide, ghimbirul, ardeiul roșu zdrobit și 1/2 linguriță de sare. Adăugați amestecul de lapte de cocos și puiul la legumele din wok. Se gătește și se amestecă până se încălzește. Serviți imediat peste orez sau taitei. Dacă doriți, serviți cu o lingură în fante.

Swap inteligent

Folosiți broccoli congelați pentru legumele mixte.

Informații nutriționale

Porție: 585 calorii, (8 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 73 mg colesterol, 720 mg sodiu, 57 g carbohidrați, 4 g fibre, 6 g zahăr, 36 g proteine.