Salată de pere și pui | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 uncii lance proaspete de sparanghel
• 2 pere mici, înjumătățite pe lungime și cu coajă (îndepărtați tulpinile, dacă doriți)
• Suc de lămâie
• 4 jumătăți ale pieptului de pui dezosat și dezosat (aproximativ 1-1 / 4 lb. total)
• Sare
• Piper negru
• 6 căni verzi de salată mixte *
• Lapte (opțional)
• 1 reteta pansament cu branza albastra **

Directii

• Pasul 1

  Scoateți și aruncați bazele lemnoase din sparanghel. Dacă doriți, îndepărtați cântarul. Într-o cratiță mare, gătiți sparanghelul, acoperit, într-o cantitate mică de apă clocotită ușor sărată timp de 3 până la 5 minute sau până când sunt fragede. Scurgere; pus deoparte.

• Pasul 2

  Între timp, periați tăiați laturile perelor cu suc de lămâie; pus deoparte. Presărați puiul cu sare și piper.

• Pasul 3

  Puneți puiul pe grătarul direct la foc mediu; gratar 5 minute. Porniți puiul. Adăugați perele în grătarul, tăiați-le în jos. Gălește puiul și perele cu 7-10 minute mai mult sau până când puiul nu mai este roz (170 grade F) și perele sunt fragede. Dacă doriți, adăugați sparanghel ultimele 3 minute de grătar.

• Pasul 4

  Transferați puiul pe o tăietură; felie de pui. Tăiați jumătățile de pere în jumătate, formând 8 sferturi.

• Pasul 5

  Pe 4 farfurii, aranjați verdeața, puiul și sparanghelul. Dacă doriți, amestecați laptele în pansament cu brânză albastră pentru a atinge consistența dorită. Pansă cu lingură peste salată. Adăugați bucăți de pere. Face 4 porții.

Magazinul bucătarului:

Pentru a clăti și a scurge verdeața salată, puteți utiliza o filatură de salată.

Informații nutriționale

Porție: 267 calorii, (1, 3 g grăsimi saturate, 0, 6 g grăsimi polinesaturate, 0, 8 g grăsimi monoinsaturate), 86 mg colesterol, 315 mg sodiu, 21, 5 g carbohidrați, 5, 6 g fibre, 13 g zahăr, 38, 6 g proteine.

---

Pansament cu brânză albastră

ingrediente

• ½ cană de iaurt simplu fără grăsime
• ¼ cană ceapă roșie tocată
• 2 linguri de brânză albastră zdrobită
• 1 lingură a tocat arpagic proaspăt
• ⅛ linguriță piper alb măcinat

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic, combinați iaurtul, ceapa roșie, brânza albastră sfărâmată, arpagicul și ardeiul alb măcinat. Acoperi; se răcește până este gata de servit. Face 2/3 cana.