Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți și făinați ușor trei tigăi rotunde de 8x1-1 / 2 inch; pus deoparte. Amestecați împreună făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu; pus deoparte.
-
Bateți untul cu 3/4 cu un mixer electric cu viteză medie până la mare timp de 30 de secunde. Adăugați cele 2 căni zahăr, 1 linguriță vanilie și 1 linguriță extract de migdale; bate până pufos. Adăugați alternativ amestec de făină și lapte de unt sau lapte acru, bătând cu viteză mică până la medie, până la combinare.
-
Spălați bine și bateți uscătorii. Într-un bol mediu de amestecare, bateți albusurile de ou până se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drept). Îndoiți ușor albușurile de ou bătute în tavă. Îndoiți piulițele de fistic și coaja de portocală. Se toarnă bată în tigăile pregătite.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit 30 - 35 de minute sau până când o scobitoare de lemn introdusă aproape de centrul fiecărei prăjituri iese curată. Se răcește în tigăi pe suporturile de sârmă timp de 10 minute. Scoateți prăjiturile din tigăi și răciți bine pe rafturile de sârmă.
-
Combinați 1/2 cană de zahăr și 2 linguri făină cu toate scopurile într-un vas mediu de amestecare; se adauga galbenusurile de ou. Bateți amestecul cu un fir de sârmă până la combinare; pus deoparte. Se încălzește 1-1 / 2 căni de lapte într-o cratiță grea la foc mediu doar la fierbere. Scoateți din foc. Bateți treptat laptele fierbinte în amestecul de ou cu biciul de sârmă; întoarceți amestecul întreg în cratiță. Se gătește la foc mediu până se fierbe, bătând constant. Gatiti inca 2 minute. Scoateți din foc. Adăugați bare de copt albe, 1-1 / 2 lingurițe vanilie și 1/2 linguriță extract de migdale. Se lasă să stea 1 minut; se amestecă până la neted. Transferați amestecul într-un bol. Acoperiți suprafața cu folie de plastic pentru a preveni formarea pielii; se răcește la temperatura camerei. Bateți 1 cană de unt într-un vas mediu de amestecare la viteză medie până la mare până când este pufos. Adăugați amestecul răcit de bară de copt, o pătrime la un moment dat, bătând cu viteză mică după fiecare adăugare până la combinare. Se întinde între straturi și peste tort.
-
Dacă doriți, țeavați liniile decorative de-a lungul marginilor și de pe părțile laterale ale tortului, folosind o pungă de decor prevăzută cu un vârf de stea. Serviți imediat sau acoperiți și păstrați prăjitura la frigider până la 3 zile. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de servire. Chiar înainte de a servi, dacă doriți, adăugați cu cioburi caramelizate de fistic. Face 12 porții.
Informații nutriționale
Porție: 702 calorii, (23 g grăsimi saturate, 191 mg colesterol, 558 mg sodiu, 69 g carbohidrați, 2 g fibre, 11 g proteine.Cioburi de fistic caramelizate
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Aliniați o foaie de fursec cu folie de aluminiu; strat de folie cu spray de gătit antiaderent. Presărați fistic tocat pe folie pregătită. Se coace în cuptorul preîncălzit 6 până la 8 minute sau până când se toacă ușor. Între timp, puneți zahărul într-o tigaie grea de 10 inci. Se încălzește la foc mediu-înalt până când zahărul începe să se topească, agitând uneori paharul pentru a încălzi uniform zahărul. Nu se agită. Când zahărul începe să se topească, reduceți căldura la scăzut. Gătiti timp de 2 minute mai mult sau până când zahărul este topit și ușor auriu, amestecând la nevoie cu o lingură de lemn. Scoateți tigaia de pe foc. Se amestecă în apă fierbinte. Turnați imediat peste nuci pe foaia de copt fierbinte. Se lasă să se răcească 1 minut. Folosind două furculițe, trageți ușor amestecul de caramel cât mai subțire, ridicând ușor cât trageți. Se lasă să se răcească bine pe folie. Se rupe în bucăți; magazin bine acoperit.
