Pizza | case și grădini mai bune

ingrediente

1 roșie medie, decojită, însămânțată și tocată (3/4 cană)
½ cană sos de roșii
1 ½ linguriță de busuioc uscat, zdrobit
1 linguriță zahăr
2 căței de usturoi, tocate mărunt
½ linguriță de oregano uscat, zdrobit
½ linguriță de semințe de fenicul, zdrobită
¼ linguriță de ardei
⅛ linguriță piper roșu măcinat
6 uncii carne de vită macină 90% procentă, gătită și scursă
1 ½ - 1.667 cani făină de toate scopurile
1 pachet de drojdie uscată activă
¼ linguriță sare
½ cană apă caldă (120 grade F până la 130 grade F)
2 lingurițe ulei de gătit
Acoperire antiaderentă pentru pulverizare
Faina de porumb (opțional)
½ cana ceapa verde feliata
½ cană ciuperci proaspete feliate
¼ cană ardei verde tocat
1 cană de brânză mozzarella pară degresată (4 uncii)

Directii

Pasul 1
Pentru sosul de pizza, într-o cratiță medie combinați roșii, sos de roșii, busuioc, zahăr, usturoi, oregano, semințe de fenicul, ardei și piper roșu. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se amestecă carnea gătită. Se acoperă și se fierbe timp de 10 minute. Pus deoparte.
Pasul 2
Între timp, pentru crustă, într-un vas mic de amestecare se amestecă 1/2 cană din făina, drojdia și sare. Amestecați apa și uleiul de gătit. Bateți cu un mixer electric la viteză mică timp de 30 de secunde, răzuind vasul în mod constant. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură, amestecă cât mai mult din făina rămasă. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Frământați suficient din făina rămasă pentru a obține un aluat moderat rigid, care este neted și elastic (6 - 8 minute în total). Se acoperă, se lasă să se odihnească 10 minute.
Pasul 3
Pulverizați o tigaie pentru pizza de 12 inci sau o foaie de copt cu acoperire antiaderentă. Dacă doriți, presărați cu făină de porumb. Pe o suprafață ușor aromată, rotiți aluatul într-un cerc de 13 inci. Transferați în tigaia pentru pizza sau foaia de copt. Construiți ușor marginile. Nu lăsa să se ridice. Coaceți crusta într-un cuptor de 425 grade F aproximativ 12 minute sau până la rumenit. Întindeți sosul de carne peste crusta fierbinte. Presarati ceapa, ciupercile si ardeiul verde deasupra sosului. Presărați brânză mozzarella. Se coace 10 - 15 minute mai mult sau până se fierbe. Face 4 porții.