Umplutură de porc și creveți | case și grădini mai bune

ingrediente

8 ciuperci uscate
1 fire de fasole
8 uncii de creveți decojiți sau decojiți proaspeți sau înghețați
8 uncii de porc slab dezosat
2 linguri apă
2 linguri sos de stridii
1 lingură vin de orez
2 lingurițe amidon de porumb
1 lingură ulei de gătit
1 lingura de ghimbir proaspat ras
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 morcov mediu, mărunțit fin
2 cepe verzi, feliate
Ulei de gătit sau scurtare pentru prăjirea cu grăsimi adânci
16 ambalaje cu rulouri de ouă sau 96 ambalaje wonton
Sos dulce cu gust dulce și acru (vezi www.bhg.com)
Sosul de miere cu ghimbir (vezi www.bhg.com)
Sos de muștar chinezesc (vezi www.bhg.com)

Directii

Pasul 1
Înmuiați ciupercile timp de 30 de minute în suficientă apă caldă pentru a acoperi. Clatiti bine; stoarce să se scurgă. Tăiați fin, aruncând tulpinile. Înmuiați fire de fasole timp de 15 minute în suficientă apă caldă pentru a acoperi. Se scurge bine; stoarceți excesul de umiditate. Se taie în lungimi de 2 inci. Decongelati crevetii, daca sunt congelati. Tăiați fin creveții și carnea de porc. Pentru sos, amestecați apa, sosul de stridii, vinul de orez și amidonul de porumb.
Pasul 2
Turnați 1 lingură de ulei într-o tigaie mare. (Adăugați mai mult ulei după cum este necesar în timpul gătitului.) Se preîncălziți la foc mediu-înalt. Se amestecă turta și usturoiul în uleiul încins timp de 15 secunde. Adăugați morcovul și ceapa; amestecați timp de 1 până la 1-1 / 2 minute sau până când sunt fragede. Elimina. Adăugați creveți; se agită timp de 1 până la 2 minute sau până se roz. Elimina. Adăugați carnea de porc; se agită timp de 2 până la 3 minute sau până nu mai rămâne niciun roz. Împingeți carnea din centru. Se amestecă sosul. Adăugați la centru. Se gătește și se amestecă până se coace. Gatiti si amestecati inca 1 minut. Returnați creveții și legumele. Adăugați fire de fasole și ciuperci. Se amestecă să se coacă cu sos. Îndepărtați și răciți.
Pasul 3
Într-o cratiță cu wok sau 3 sferturi, încălziți 1-1 / 2 - 2 inch ulei de gătit până la 365 de grade F.
Pasul 4
Între timp, așezați un înveliș cu rulouri cu ou cu un punct îndreptat spre tine. Lingurați aproximativ 1/4 cană din umplutură și chiar sub centrul ambalajului cu ouă. Îndoiți partea de jos a învelișului cu ouă peste umplutură. Apoi trageți-o sub umplutură. Îndoiți colțurile laterale ale învelișului cu rulou de ou peste umplutură, formând o formă de plic. Rotiți ruloul de ou în colțul rămas. Umectați punctul de sus și apăsați ferm pentru a etanșa.
Pasul 5
Se prăjesc, câteva câteodată, în ulei fierbinte timp de 1 până la 2-1 / 2 minute sau până la auriu, întorcându-se o dată. Scoateți din ulei. Scurgeți pe prosoape de hârtie. Păstrați cald într-un cuptor de 300 de grade F, în timp ce prăjiți mâncarea rămasă. Serviți cald cu sosul dulce cu acru, sosul cu miere sau sosul de muștar chinezesc. Face 16 porții de aperitiv.