Carne de porc cu risotto de orz de dovlecel | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană orz obișnuit
• 1 recipient de 32 de uncii de legume sau bulion
• ½ dovlecei mici de butternut, decojiți, tăiați și tăiați în cuburi (2 căni)
• ¼ cană a busuioc proaspăt busuioc
• 1 lingură a smuls oregano proaspăt și / sau cimbru
• 2 căței de usturoi, decojite
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 2 lingurițe ulei de măsline
• Făină de porc de 12 uncii
• Busuioc proaspăt, oregano și / sau cimbru

Directii

• Pasul 1

  Încălziți o tigaie de 10 inci la foc mediu. Adăugați orz; gătiți și amestecați 1 - 2 minute sau până la prăjit. Amestecați bulionul și dovleceii; aduce la fierbere. Reduce caldura. Acoperi; se fierbe 30 de minute, amestecând ocazional. Descoperi; se fierbe cu 15 minute mai mult sau până când dovlecelul și orzul sunt fragede și cea mai mare parte a lichidului este absorbită (amestecul trebuie să pară în continuare cremos). Scoateți din foc. Se amestecă în busuioc și oregano.

• Pasul 2

  Între timp, așezați usturoiul, sarea și piperul pe o tăietură. Folosind partea plată a unui cuțit mare, zdrobiți usturoiul. Trageți partea plată a cuțitului peste usturoi într-o direcție, apoi în direcția opusă până când se formează o pastă netedă. Puneți pasta într-un bol mic cu 1 lingură. din ulei; pus deoparte. Feliați carnea de porc la 1/4 până la 1/2 inci grosime; aplatiza feliile cu palma. Frecați amestecul de usturoi peste feliile de porc.

• Pasul 3

  Într-o tigaie de 12 inch, căldura rămâne 1 lingură. ulei la foc mediu-înalt. Adăugați carnea de porc; gătim 1 - 2 minute pe parte sau până se rumenesc. Servim carnea de porc cu amestec de orz. Se presară cu ierburi proaspete suplimentare.

Informații nutriționale

Porție: 253 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 55 mg colesterol, 960 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 4 g fibre, 4 g zahăr, 21 g proteine.