Salată de cartofi cu cârnați și pansament cu muștar boabe | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogramă cartofi roșii noi, la jumătate
• 1 lire cartofi mici galbeni noi, la jumătate
• 3 linguri oțet de cidru
• 1 lingură sare kosher

îmbrăcare

• ¼ cană muștar cu bob grosier
• 3 linguri oțet de cidru
• 3 linguri zahăr
• ¼ cană de arahide sau ulei vegetal
• ⅓ cană cu cârnați uscați, cum ar fi soppresata, piper sau salam, tăiați în bucăți de 1 / 4- până la 1/2 inci
• Ardei negru proaspăt măcinat și sare kosher
• ½ cană de pătrunjel proaspăt frunză cretată
• 2 linguri de ceapă verde feliată subțire

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță cu 3 - 4 sferturi, combinați cartofii, 3 lingurițe. oțet de cidru și 1 linguriță. sare cușer. Adăugați apă (aproximativ 4 căni) pentru a acoperi cartofii. Se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, neacoperite, timp de 15 până la 20 de minute, până când cartofii sunt fragede, atunci când străpungeți ușor cu o furculiță. Se scurge bine. Lasă să stea timp de 2 până la 3 minute înainte de a adăuga pansamentul.

• Pasul 2

  Pentru pansament cu muștar Grainy, într-un bol mic bateți împreună muștarul, 3 lingurițe. oțet, zahăr și 1/2 lingură. sare cușer. Într-un flux constant, bateți cu ulei de arahide până când este bine amestecat.

• Pasul 3

  Transferați cartofii într-un bol de amestecare. Adăugați Grainy Mustard Dressing all at once. Amestecați ușor pentru a nu sparge cartofii. Se amestecă ușor în cârnați. Condimentează cu un vârf generos de sare kosher și câteva grinduri de ardei negru. Adăugați pătrunjelul și ceapa verde. Serviți cald sau la temperatura camerei.

Informații nutriționale

Porție: 199 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 7 mg colesterol, 585 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 2 g fibre, 6 g zahăr, 4 g proteine.