Carne de porc trasă cu sos de grătar și rubarbă case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 friptură de umăr de porc de 2, 5 kilograme
• 1 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
• 1 linguriță de ardei
• ½ linguriță de ardei gras condimentat
• 1 ceapă mare, feliată
• ½ cană carne de vită redusă cu sodiu sau bulion de pui
• 1 rețetă sos de grătar Rhubarb
• 2 căni kohlrabi mărunțite, decojite
• 1 cană morcovi mărunțiți
• 1 ½ linguri oțet de cidru sau oțet de vin orez condimentat
• 1 lingură ulei vegetal
• 1 ½ linguriță zahăr
• Sare și piper negru
• 8 - 10 chifle de hamburger cu bob integral sau rulouri de kaiser

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din carne. Într-un bol combinați cimbrul, ardeiul și piperul cu usturoi. Presărați amestecul peste carne; frecați-vă cu degetele. Așezați ceapa într-un aragaz lent de 3 1/2 sau 4 sferturi. Dacă este necesar, tăiați carnea pentru a se încadra în aragaz. Puneți carnea în aragaz. Turnați bulionul peste carne. Acoperiți și gătiți la 9-10 ore sau la temperaturi ridicate de 4 1/2 la 5 ore.

• Pasul 2

  Transferați carnea pe o tăietură. Se toacă carnea folosind două furculițe. Îndepărtați lichidul și ceapa de gătit din aragaz lent. Scoateți grăsimea din lichidul de gătit. Aruncați ceapa. Măsurați 1/4 cană de lichid. Returnați carnea și lichidul de 1/4 cană în aragaz lent. Amestecați o parte din sosul de grătar Rhubarb în carne. Rezervați sosul rămas. Se acoperă și se gătește la foc mic o oră.

• Pasul 3

  Între timp, pentru slaw, într-un castron se combină kohlrabi și morcovii. Pentru pansament, într-un borcan cu șurub, combinați oțetul, uleiul și zahărul. Se acoperă și se agită bine. Pansament de piure peste amestec de kohlrabi; arunca la haina. Condimentează cu sare și piper. Serviți imediat sau acoperiți și răcoriți până la 24 de ore.

• Pasul 4

  Serviți amestecul de porc pe chifle cu sosul de grătar rezervat și coaja de cohlrabi.

Produceți Prep

Pentru a prepara rubarba, spălați tulpinile și tăiați și aruncați frunzele. Tăiați fundul tulpinilor. Feliați sau tocați rubarba conform indicațiilor din rețete. (Fotografii HT la pagina 343 din Fresh Cookbook)

Pentru o curățare ușoară:

Aliniați aragazul lent cu o căptușeală de aragaz lent. Adăugați ingrediente conform indicațiilor din rețetă. După ce vasul tău a terminat de gătit, linge mâncarea din aragazul tău lent și aruncă pur și simplu căptușeala. Nu ridicați și nu transportați căptușeala de unică folosință cu alimente în interior.

Informații nutriționale

Porție: 340 calorii, (1 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 60 mg colesterol, 775 mg sodiu, 46 g carbohidrați, 5 g fibre, 23 g zahăr, 26 g proteine.

---

Sos de grătar cu ramburt

ingrediente

• 3 căni felii de rubarb proaspăt sau congelat
• 1 cană ketchup
• ½ cană suc de merișor
• ⅓ - 0, 5 cană zahăr brun ambalat
• 2 linguri oțet de cidru
• 1 lingură muștar grosier
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță medie combinați toate ingredientele. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, aproximativ 20 de minute sau până când rubarba este foarte fragedă și sosul este îngroșat ușor, amestecând ocazional. Mash rubarb ușor. (Sosul poate fi răcit și păstrat într-un recipient acoperit la frigider până la 3 zile.)