Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Liniați două foi de hârtie cu hârtie pergament. Într-un procesor alimentar acoperiți și prelucrați făina de migdale și zahărul pudră 1 minut, oprindu-vă o dată să răzuieți amestecul de pe fundul vasului. Cernăți amestecul de făină, puțin câteodată, printr-o sită cu ochiuri medii într-un bol, apăsând cu spatele unei linguri să treacă cât mai mult. Aruncați orice bucăți mari care rămân în sită (până la 1 linguriță). Se amestecă condimentul de plăcintă de dovleac în amestecul de făină.
-
Într-un bol mare bateți albusurile și smântâna de tartru cu un mixer pe mediu 1 minut sau până la spumă. Adăugați treptat zahărul granulat, bătând pe 4 minute în sus sau până se formează vârfuri rigide și strălucitoare
-
Îndoiți ușor amestecul de făină în albusuri până se încorporează tot amestecul de făină (aproximativ 50 de lovituri), dând bolului un sfert de rotație cu fiecare pli. Se adaugă extractul de migdale. Continuați să pliați și să întoarceți cu 2 până la 3 minute mai mult, răzuind vasul în jos, până când bătătorul este neted și căzând spatula într-o panglică subțire și plată.
-
Transferați amestecul (bateria va fi subțire) într-o pungă mare de decorare prevăzută cu un vârf rotund de 1/4 inch. Țeviți 1 cercuri de 1/4 inci de 1 inch între foile de hârtie pregătite. Aruncați foile de cinci ori pe contor pentru a elibera orice bule de aer. Lăsați să stea 30 - 45 minute sau până când blaturile cookie-urilor nu vor mai fi lipicioase.
-
Preîncălziți cuptorul la 300 ° F. Coaceți 18 minute sau până când blaturile cookie-urilor sunt setate și strălucitoare, și ridicați 1/8 inci pentru a forma marginea șifonată numită „piciorul”. Se răcește pe foi de fursecuri pe rafturile de sârmă. Scoateți cu atenție prăjiturile de pe hârtia pergamentului.
-
Întindeți untul de dovleac pe fundul jumătății din prăjiturele, folosind aproximativ 1/2 lingură. pentru fiecare cookie. Top cu cookie-urile rămase, în jos în jos.
A stoca
Strat cookie-uri umplute între hârtie cerată într-un recipient etanș. Păstrați la temperatura camerei până la 3 zile. Completați conform indicațiilor.
Macarons dublu-migdale
Pregătiți conform indicațiilor, cu excepția omiterii condimentului de plăcintă de dovleac și umpleți prăjiturile cu înghețare cu unt de migdale în loc de unt de dovleac. Pentru înghețarea cu unt de migdale, într-un castron mediu bateți 3 lingurițe. untul înmuiat cu un mixer pe mediu până la neted. Bateți în 1 cană zahăr pudră, 1 linguriță. lapte și 1/2 lingură. extract de migdale până la combinare. Bateți în 1 cană zahăr pudră suplimentar. Dacă este nevoie, bateți cu lapte suplimentar, 1 lingură. la un moment dat, pentru a atinge consistența răspândită. Per Cookie Sandwich: 97 calorii, 1 g proteine, 16 g carbohidrati, 4 g grasimi totale (1 g grasimi sat.), 3 mg colesterol, 1 g fibra, 15 g zahar total, 1% Vitamina A, 0% Vitamina C, 15 mg sodiu, 1% calciu, 1% fier
Macaroane de ciocolată
Pregătiți-vă conform indicațiilor, cu excepția înlocuitorului 2 Tbsp. pulbere de cacao neîndulcit pentru condimentul plăcintei de dovleac și umpleți prăjiturile cu răspândire de ciocolată-alun în loc de unt de dovleac. Per Cookie Sandwich: 72 calorii, 2 g proteine, 10 g carbohidrati, 3 g grasimi totale (0 g grasimi sat.), 0 mg colesterol, 1 g fibre, 9 g zahar total, 0% Vitamina A, 0% Vitamina C, 7 mg sodiu, 1% calciu, 2% fier
Informații nutriționale
Porție: 65 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 12 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 1 g fibră, 10 g zahăr, 1 g proteine.
