Salata de kale cruda de tuscan cu pecorino | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 felie de pâine integrală de grâu, prăjită până se rumenesc pe ambele părți
• 6 linguri de brânză Pecorino Romano mărunțită fin
• 5 linguri suc de lămâie
• 3 linguri ulei de măsline
• ¾ linguriță file de anșoapă mărunțită
• 1 cățel de usturoi, unsă
• ⅛ linguriță piper negru măcinat
• 7 cani sfărâmate proaspete, tulpini și coaste eliminate (aproximativ 6 uncii tăiate)
• Ulei de masline

Directii

• Pasul 1

  Se rupe pâinea prăjită în bucăți mici. Puneți bucățile de pâine într-un procesor de alimente. Acoperiți și prelucrați până când pâinea este consistența firimiturilor grosiere.

• Pasul 2

  Pentru pansament, într-un borcan cu șurub, combinați 2 linguri de brânză, sucul de lămâie, cele 3 linguri de ulei, hamsia, usturoiul și ardeiul. Se acoperă și se agită bine; pus deoparte. Puneți kale într-un bol mare. Agitați pansamentul și turnați peste kale; aruncă bine să se coacă.

• Pasul 3

  Se lasă să stea 5 minute. Adăugați firimiturile de pâine și restul de 4 linguri de brânză. Arunca bine. Amestecă cu ulei suplimentar.

Informații nutriționale

Porție: 251 calorii, (3 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 11 g grăsimi monoinsaturate), 10 mg colesterol, 291 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g zahăr, 8 g proteine.