Rigatoni și legume alfredo | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 uncii de rigatoni uscați sau paste mostaccioli
• 1 vinete mici, tăiate în bucăți de 3/4 inch (aproximativ 12 uncii)
• 1 ceapa medie, tocata marunt
• 2 linguri ulei de gătit
• 1 dovlecel mediu sau galben de vară, tăiat în lungime și tăiat în bucăți de 1/2 inch
• 1 recipient de 10 uncii sos de pastă Alfredo ușor refrigerat
• ½ linguriță sare de usturoi
• 2 roșii medii, însămânțate și tocate
• ½ cană brânză Asiago mărunțită (2 uncii)
• 1 lingură a smulge busuioc proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului; scurgere.

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie de 12 inch gătiți vinetele și ceapa în ulei fierbinte timp de 3 minute. Adăugați dovlecelul sau dovleceii de vară; gătiți cu 2 până la 3 minute mai mult sau până când dovlecelul sau dovleceia de vară sunt crocante. Se amestecă sosul Alfredo și sarea de usturoi. Se amestecă în paste fierte; căldură prin.

• Pasul 3

  Transferați amestecul de paste într-un vas de servire. Topim cu roșii tocate, brânză Asiago și busuioc. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 332 calorii, (5 g grăsimi saturate, 27 mg colesterol, 695 mg sodiu, 40 g carbohidrați, 3 g fibre, 12 g proteine.