Salată de porc prăjită cu vinetă de mango | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 linguri chutney mango
• 2 linguri oțet de vin alb sau oțet de vin de orez
• 1 lingură muștar în stil Dijon sau muștar maro
• 1 lingura ulei de masline
• 1 cățel de usturoi, la jumătate
• ⅛ linguriță ardei
• 2 linguri apă
• 4 căni verzi amestecate sfâșiate
• 2 cani radicchio sfâșiat sau varză roșie mărunțită
• 1 mango mediu, decojit, semănat și feliat, sau 2 nectarine medii, feliate
• Slănină de porc gătită de ½ kilogram, tăiată în fâșii subțiri (1-1 / 2 căni)
• 2 linguri de arpagic

Directii

• Pasul 1

  Pentru vinetă, combinați chutney, oțet, muștar, ulei de măsline, usturoi, piper și apă într-un recipient pentru blender sau într-un vas de procesare a alimentelor. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până la neted.

• Pasul 2

  Aruncați verdeața mixtă, radicchio sau varza roșie mărunțită și aproximativ jumătate din vină într-un bol mare până la acoperire uniformă.

• Pasul 3

  Pentru a servi, împărțiți amestecul de verdeață între patru farfurii de salată. Aranjați o parte din feliile de mango sau nectarină și carnea de porc deasupra amestecului de verzi pe fiecare farfurie. Bateți fiecare porție cu aproximativ 1 lingură de vinetă rămasă. Presărați fiecare porție cu arpagic. Face 4 porții.

Schimburi de produse alimentare:

1/2 legume, 1 fructe, 2 carne, 1/2 grăsime.

Informații nutriționale

Porție: 210 calorii, (2 g grăsimi saturate, 349 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 2 g fibre, 13 g proteine.