Sparanghel și somon prăjit | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 bucheți de sparanghel (1 1/2 lb.), spălat și tuns
• ¼ cană ulei de măsline
• 1 lămâie, (aproximativ 1 lingură de zahăr; 1/4 cană suc)
• 1 lingura miere
• 1 lingură semințe de caras
• ¼ linguriță de ardei negru crăpat
• ½ linguriță sare kosher
• 4 - 6 uncii somon afumat în felii subțiri (în stil de lox)
• 1 recipient de 5, 3 uncii de lapte integral iaurt grecesc
• 1 lingură de capere, tocate, plus 1 linguriță. saramură
• 2 linguri buruieni proaspete tocat marunt, plus alte pentru garnitura
• 6 ouă, fierte moale sau tare, decojite și înjumătățite
• Ceapă roșie feliată subțire

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Aranjați sparanghelul într-o tigaie de copt superficială căptușită cu folie. Într-un bol mic, bateți împreună uleiul de măsline, coaja de lămâie și sucul, mierea, semințele de caras, sare și piper negru. Se aruncă peste sparanghel; arunca la haina. Răspândiți felii de somon deasupra. Prăjiți 15 minute; elimina. Se răcește 5 minute.

• Pasul 2

  Între timp, într-un castron mic, amestecați iaurtul, caperele și saramura și toacă buruiana. Aranjați jumătățile de ou peste sparanghel; lingură pe amestec de iaurt în movile. Topim cu felii de ceapă roșie și buruieni de mărar suplimentare.

Informații nutriționale

Porție: 242 calorii, (4 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 198 mg colesterol, 503 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 3 g fibre, 7 g zahăr, 15 g proteine.