Varză de butternut prăjită umplută cu fructe îmbibate în port | case și grădini mai bune

ingrediente

• Spray antiaderent pentru gătit
• 1 1, 5 kilograme de dovlecel butternut, redus la jumătate în lungime și semănat
• 1 lingura ulei de masline
• ¾ linguriță sare
• 2 cani port vin sau suc de rodie
• ¼ cană oțet de vin roșu
• ¼ cană zahăr
• 1 cană caise uscate, tocate
• ½ cană de cireșe uscate, tocate
• ½ cană migdale întregi sărate, mărunțite
• Brânză cheddar albă în vârstă sau brânză Gruyere, rasă
• Felii de baguette prăjite

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Înveliți o foaie mare de copt cu spray de gătit antiaderent.

• Pasul 2

  Frecați jumătățile de dovlecel cu ulei, apoi presărați partea tăiată cu 1/2 linguriță sare. Așezați dovlecelul, tăiați-l pe partea de jos pe foaia de copt pregătită. Prăjiți până când este ușor străpuns cu vârful unui cuțit ascuțit, 33 - 35 minute. Transferați pe un platou, tăiați partea în sus.

• Pasul 3

  Între timp, într-o cratiță mare, combină vinul, oțetul, zahărul și restul de 1/4 linguriță de sare. Se aduce amestecul la fierbere la foc mediu-înalt și se gătește, neacoperit, 4 minute. Adăugați caisele și cireșele. Scoateți din căldură; se lasă să stea 10 minute. Scoateți fructele din cratiță cu o lingură în formă; pus deoparte. Întoarceți cratița la aragaz la foc mediu-înalt. Aduceți amestecul de port la fierbere; gătiți până când sunt suficient de groși pentru a înveli spatele unei linguri și reduceți la aproximativ 1/2 cană; aproximativ 14-15 minute. Scoateți din foc. Se amestecă amestecul de fructe și nucile. Condimentează după gust cu sare și piper negru măcinat.

• Pasul 4

  Se linge amestecul de fructe în dovlecei. Puneți orice amestec remaning într-un bol de servire.

• Pasul 5

  Pentru a servi, așezați brânza ras pe feliile de baguette. Lingură pe amestec de dovlecei și fructe. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 566 calorii, (4 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 20 mg colesterol, 715 mg sodiu, 80 g carbohidrați, 7 g fibre, 30 g zahăr, 13 g proteine.