Supa de orz prăjit | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 usturoi de cap mediu
• 1 linguriță ulei de măsline sau ulei de gătit
• 4 cani Stoc de legume (vezi www.bhg.com) sau bulion de legume conserve
• 1 ½ cani praz felii subtiri
• ¾ ceașcă țelină tăiată subțire
• 1 ½ linguriță de busuioc uscat, zdrobit
• ⅛ linguriță piper negru
• 1 14, 5 unități de roșii, nedecontate și tăiate
• 1 dovlecel mediu sau galben de vară, redus la jumătate pe lungime și feliat subțire
• ½ cană de orz pentru gătit rapid

Directii

• Pasul 1

  Îndepărtați frunzele uscate exterioare de capul de usturoi, lăsând pielea cuișoarelor de usturoi intacte. Folosind un cuțit, tăiați aproximativ 1/4 inci din porțiunea de sus ascuțită, lăsând becul intact, dar expunând cuișoare individuale.

• Pasul 2

  Puneți capul de usturoi, tăiat lateral în sus, într-un mic vas de copt; se strecoară cu ulei. Se coace, acoperit, într-un cuptor de 400 ° timp de 25 până la 35 de minute sau până când cuișoarele se simt moi atunci când sunt presate. Se răcește ușor. Presați pulpa de usturoi de pe cuișoarele individuale; mash pulpa cu o furculiță.

• Pasul 3

  Într-o cratiță mare combinați piureul de usturoi, stocul de legume, prazul, țelina, busuiocul și ardeiul negru. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, aproximativ 10 minute sau până când prazul și țelina sunt fragede.

• Pasul 4

  Amestecați roșiile, dovlecelul și orzul. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, cu aproximativ 10 minute mai mult sau până când orzul este fraged.

Informații nutriționale

Porție: 153 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 557 mg sodiu, 28 g carbohidrați, 5 g fibre, 4 g zahăr, 4 g proteine.