Pui, legume și năuturi indiene prăjite | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¼ cană ulei de struguri sau ulei de arahide
• 1 lingura zahar
• 1 lingura seminte de mustar galben sau negru
• 1 lingura turmeric macinat
• 1 lingură chimen măcinat
• 1 linguriță ghimbir măcinat
• 1 linguriță coriandru măcinat
• ¾ linguriță sare
• ¼ linguriță scorțișoară
• ¼ linguriță de piper de caienă
• 1 jumătate jumătate piept de pui, dezosat, jumătăți, tăiate în 1/2-inch bucăți
• 1 kilogram morcovi, tăiați în fâșii subțiri
• 2 ½ căni florete de conopidă
• 1 15 uncii de boabe de garbanzo (năut), clătite și scurse
• 1 lingură suc de lămâie
• ¼ cană frunze proaspete de cilantro
• 2 linguri de migdale raționate, alune prăjite sau prăjite uscate (opțional)
• 1 var, tăiat în pană

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Dacă doriți, aliniați o tigaie de copt de 15x10x1 inch cu folie; pus deoparte. Într-un bol mic combinați uleiul, zahărul, semințele de muștar, turmericul, chimenul, ghimbirul, coriandrul, sarea, scorțișoara și ardeiul cayenne.

• Pasul 2

  Intr-un bol extra-mare combina puiul, morcovii, conopida si fasolea. Amestecă cu amestec de ulei; se amestecă ușor pentru a se înveli. Transferați amestecul în tigaia pregătită.

• Pasul 3

  Coaceți, neacoperite, aproximativ 30 de minute sau până când puiul nu mai este roz și morcovii sunt crocant-fragede și încep să se rumenească.

• Pasul 4

  Amestecă 1 lingură suc de lămâie peste amestecul de pui. Presărați cu cilantro și, dacă doriți, migdale. Strângeți o pană de var peste fiecare porție.

Informații nutriționale

Porție: 356 calorii, (2 g grăsimi saturate, 9 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 58 mg colesterol, 765 mg sodiu, 28 g carbohidrați, 8 g fibre, 12 g zahăr, 26 g proteine.