Ratatouille prăjită | case și grădini mai bune

ingrediente

• Spray antiaderent pentru gătit
• 1 vinete mici, cubulețe (3-1 / 2 căni)
• 1 dovlecel mic sau galben de vară, cubuleț (1 cană)
• 1 ceapă mare, tocată
• 1 ardei dulce mediu galben, tăiat în fâșii de 1 inch
• 2 linguri au tăiat pătrunjel italian cu frunze plate sau pătrunjel obișnuit
• 1 lingura ulei de masline
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ⅛ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru
• 2 roșii mari, tocate
• 1 ½ linguriță suc de lămâie
• Pâine plată italiană (focaccia), tăiată în pană sau pâine feliată franceză, prăjită (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Înveliți o tigaie de 15x10x1 inch cu spray de gătit. Puneți vinetele, dovlecelul, ceapa, ardeiul dulce și pătrunjelul în tigaia pregătită.

• Pasul 2

  Într-un bol mic amestecăm împreună uleiul, usturoiul, sarea și ardeiul negru. Se aruncă peste legume; arunca la haina.

• Pasul 3

  Prăjiți, neacoperite, într-un cuptor de 450 grade F aproximativ 20 de minute sau până când legumele sunt fragede și rumenite ușor, amestecând o dată. Amestecați roșiile și sucul de lămâie. Prăjiți, neacoperite, timp de 8-10 minute mai mult sau până când roșiile sunt foarte moi și încep să se scurgă.

• Pasul 4

  Dacă doriți, lingurați legumele prăjite pe panele de pâine. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 120 calorii, (1 g grăsimi saturate, 2 mg colesterol, 141 mg sodiu, 18 g carbohidrați, 4 g fibre, 4 g proteine.