Benedict pentru prăjituri cu somon și quinoa | case și grădini mai bune

ingrediente

3 albusuri, batute usor
½ cană firimituri moi de pâine
¼ cana parmezan rasă
2 linguri de ceapă verde tocată
½ linguriță sos de ardei iute îmbuteliat
¼ linguriță sare
1 ¾ cani quinoa fierte *
Spray antiaderent pentru gătit
3 linguri smântână ușoară
2 lingurițe muștar în stil Dijon
Laptele fără grăsimi (opțional)
1 rețetă Ogg Poached
2 uncii somon afumat în felii subțiri (în stil de lox)
Ardei negru crăpat

Directii

Pasul 1
Într-un bol combinați primele șase ingrediente (prin sare). Se amestecă quinoa. Lasă să stea 20 de minute. Formați amestecul în patru ghete cu diametrul de 4 inci. Înveliți o tigaie mare antiaderentă cu spray de gătit. Se încălzește tigaia la foc mediu. Gătiți prajituri aproximativ 3 minute pe parte sau până când se rumenesc, întorcând o dată. Păstrați cald.
Pasul 2
Pentru sos, într-un bol amestecați smântâna și muștarul. Subțire cu lapte, dacă este necesar, pentru a atinge consistența dorită.
Pasul 3
Pregătiți ouăle încondeiate. Top de pui de quinoa cu somon afumat, ouă și sos. Presărați cu ceapă verde verde tocat și ardei negru crăpat.

*Bacsis

Pentru a face 1 3/4 cani quinoa gătită, într-o cratiță mică combinați 1 1/2 cani bulion de pui cu sodiu redus și 1/3 cană quinoa. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, aproximativ 15 minute sau până când quinoa este fragedă. Dacă este necesar, scurgeți lichidul în exces.

Serviți cu

salată de 1 cană de căluș pentru copii, 1 linguriță. fiecare ceapă roșie zveltă, ardei gras dulce și vinaigretă balsamică + 100 calorii

Informații nutriționale

Porție: 210 calorii, (3 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 200 mg colesterol, 866 mg sodiu, 15 g carbohidrați, 1 g fibră, 1 g zahăr, 18 g proteine.

Oua ochiuri

ingrediente

4 căni de apă
1 lingura otet
4 ouă
Sare și piper negru

Directii

Pasul 1
Într-o tigaie mare combinați apa și oțetul. Aduceți la fierbere; reduceți căldura până la fierbere (bulele ar trebui să înceapă să spargă suprafața apei).
Pasul 2
Spargeti un ou intr-o cana si introduceti oul in apa fierbinte. Repetați cu ouăle rămase, permițând fiecărui ou o cantitate egală de spațiu în tigaie.
Pasul 3
Ouăle mai simple, neacoperite, 3 - 5 minute sau până când albusurile sunt complet setate și gălbenușurile încep să se îngroașe, dar nu sunt dure. Folosind o lingură pliată, îndepărtați ouăle din tigaie. Condimentează după gust cu sare și piper.

Direcții braconaj-pan

Ungeți ușor fiecare cană dintr-o tigaie pentru ouă. Puneți ceștile mai înalte peste tigaia cu apă clocotită (apa nu trebuie să atingă fundul cuștilor); reduce căldura la fierbere. Spargeti un ou intr-o cana de masurare. Glisați cu grijă oul într-o ceașcă mai bravă. Repetați cu ouăle rămase. Acoperiți și gătiți 4 până la 6 minute sau până când albușurile sunt complet setate și gălbenușurile încep să se îngroașe, dar nu sunt dure. Rulați un cuțit în jurul marginilor pentru a desface ouăle. Invertește cupe mai brasoase pentru a îndepărta ouăle.

Faceți Înainte

Pregătiți conform indicațiilor, cu excepția ouălor fierte într-un bol cu apă rece. Se acoperă și se răcește până la 1 oră. Pentru reîncălzirea ouălor, într-o cratiță aduceți apa la fierbere. Folosind o lingură pliată, introduceți ouăle în apa fierbinte și încălziți aproximativ 2 minute. Îndepărtați cu o lingură tăiată.