Rillete de somon | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram file de somon proaspăt fără piele
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 3 prazuri mari, tăiate și înjumătățite pe lungime
• ½ cană de apă
• 1 8 uncii de cafea crema de brânză ușoară răspândită cu legume de grădină
• ¼ ceașcă a tocat arpagic proaspăt
• 2 capete endive belgiene, separat în frunze (aproximativ 24)
• Pene de lămâie (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Clătiți somonul; se usucă cu prosoape de hârtie. Presărați somonul cu sare și piper. Într-un aragaz lent de 4 sferturi combinați prazul și apa. Pune somonul deasupra prazului, tăindu-l pentru a se potrivi, dacă este necesar.

• Pasul 2

  Acoperiți și gătiți la foc mic, timp de 1 3/4 până la 2 ore sau până când somonul se fulge ușor atunci când este testat cu o furculiță. Scoate somonul din aragaz; aruncați prazul și lichidul de gătit. Somon răcoros ușor. Folosind o furculiță, somon fulgerat grosier.

• Pasul 3

  Într-un bol mediu combinați răspândirea de brânză și 3 linguri de arpagic. Amestecați somonul. Se acoperă și se răcește timp de 2 până la 8 ore.

• Pasul 4

  Pentru a servi, amestecați amestecul de somon pe frunze endive. Se presară cu restul de 1 lingură de arpagic. Dacă doriți, serviți cu pene de lămâie.

Informații nutriționale

Porție: 111 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 1 g grăsime monoinsaturată), 32 mg colesterol, 236 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 9 g proteine.