Sassy mojo porc | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 coșuri de porc de 0, 75 kilograme
4 ardei iute din conserve în sos de adobo, clătite (2 uncii)
½ cană suc de portocale
¼ cana ceapa tocata grosier
2 linguri de smântână oregano proaspăt sau 2 lingurițe de oregano uscat, zdrobit
2 linguri suc de lime
1 lingura miere
1 lingură ulei de gătit
3 căței de usturoi, tocate mărunt
½ linguriță sare
Frunze proaspete de oregano (opțional)

Pasul 1
Puneți carnea într-o pungă mare de plastic așezată într-un vas superficial. Pentru marinadă, într-un bol cu procesor de alimente sau într-un recipient pentru blender se combină ardeii chipotle, sucul de portocale, ceapa, oregano, sucul de tei, mierea, uleiul, usturoiul și sarea.
Pasul 2
Acoperiți și prelucrați sau amestecați până când sunt aproape netede. Se toarnă peste carne. Geanta inchisa. Marinați la frigider 2 ore. (Nu marinați mai mult de 2 ore, deoarece sucurile de citrice fac ca carnea să devină prea fragedă și moale.) Scurgeți carnea și aruncați marinata.
Pasul 3
Într-un grătar cu capac, aranjați cărbuni preîncălziți în jurul vasului de scurgere. Testeți la foc mediu unde se va găti carnea. Introduceți un termometru pentru carne în apropierea centrului unuia dintre pereți. Așezați carnea pe un suport într-o tigaie de prăjire pe grătar. Acoperiți și grătați timp de 30 până la 45 de minute sau până când termometrul cu carne înregistrează 155 grade F.
Pasul 4
Scoateți carnea de porc de la grătar. Se acoperă cu folie; se lasă să stea cu 5 minute înainte de a sculpta. Garnisiți cu frunze de oregano, dacă doriți. Realizează 6 porții principale.