Secretul plăcintei perfecte cu cartofi dulci | case și grădini mai bune

Selectarea cartofilor dulci potriviți

Secretul unei plăcinte cu cartofi dulci cu apă gură este alegerea celor mai bune cartofi la magazinul alimentar. Există mai multe tipuri de cartofi dulci, așa că urmați aceste sfaturi și trucuri pentru alegerea celor mai bune pentru plăcintă.

Răzuiește cu unghia un pic de coajă. Ceea ce se află sub piele este ghidul perfect.
Căutați cea mai întunecată portocală pe care o puteți găsi, sau chiar cartofi dulci roșii (pot fi etichetați).
În general, cu cât carnea este mai întunecată, cu atât cartoful este mai dulce.

Și acolo îl ai! O modalitate ușoară de a găsi cartofii perfecti pentru o delicioasă și frumoasă plăcintă cu cartofi dulci.

Pregătirea cartofilor

O parte importantă a oricărei plăcinte cu cartofi dulci (sau rețeta de cartofi dulci) este pregătirea corectă a cartofilor tăi. Iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că prepararea cartofilor merge perfect de fiecare dată.

Cum se curăță cartofii dulci: clătiți bine și frecați cartofii cu o perie curată. Dacă doriți, folosiți un cojit de legume sau un cuțit pentru a îndepărta pielea, tăind-o de la mână.

Cum să cubulezi cartofii dulci: Pentru a cubula sau toca cartofii nepeți sau decojiți, feliați cartofii în grosimea dorită, în funcție de dimensiunea cuburilor sau a bucăților dorite. Stivați câteva felii și tăiați-l de mai multe ori în ambele direcții.

Cum se fierbe cartofii dulci: selectați o cratiță sau un cuptor olandez care va fi suficient de mare pentru a ține cartofii dulci, fără a-i aglomera. Umpleți vasul cam pe jumătate plin (veți avea nevoie de suficientă apă pentru a acoperi cartofii dulci) și adăugați o cantitate de sare. Aduceți la fierbere. Adăugați cartofii dulci. Acoperiți tigaia și gătiți cartofii dulci 10 până la 12 minute sau până când sunt doar fragede la exterior, dar rezistente în centru atunci când străpungeți cu un cuțit. Pentru cartofii dulci moi și fragede, gătiți 25-30 de minute. Puneți un colizor în chiuvetă. Îndepărtați capacul din tigaie și turnați cu grijă cartofii dulci în frigider. Scurgeți apa. Pune cartofii dulci deoparte până când este suficient de răcoros pentru a mâneca sau curge apa rece peste ei pentru a se răci rapid.

Aflați mai multe sfaturi pentru fierberea cartofilor dulci.

Cum să mușești cartofii dulci: după fierberea și scurgerea cartofilor, îi poți împrăștia cu un masher de cartofi sau un mixer electric la viteză mică. Asigurați-vă că cartofii sunt fragede înainte de a se scurge și de a se strecura, pentru a evita cartofii năprasnic.

Cum se prepară plăcinta cu cartofi dulci

Dacă ai dorit întotdeauna să înveți cum să faci o plăcintă cu cartofi dulci de la zero, ai ajuns la locul potrivit. Începeți cu această rețetă de bază plăcintă cu cartofi dulci, apoi îmbrăcați-o cum doriți! Simțiți-vă liber să adăugați nuci crocante, mămăligă gooey sau chiar mini rulouri de scorțișoară pentru a vă face plăcinta să iasă în evidență de mulțime.

ingrediente:

O rețetă de patiserie cu o crustă unică sau o bucată încărcată frigorifică fără bucăți (1/2 dintr-un pachet de 15 uncii)
2 oua
3/4 cana zahar
1 lapte de 5 uncii poate evapora laptele
3 linguri unt, topit
1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
Dash nucsoara macinata
2 cartofi dulci medii, decojiți, fierte și piure (1-1 / 3 căni)

Pasul întâi: preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Pregătiți produse de patiserie și linie cu plăci de plăci de 9 inci.

Pasul doi: într-un castron bateți ouăle cu un bici. Bateti in zahar, lapte evaporat, unt, coaja de lamaie si nucsoara. Bateti in cartofi dulci pana se combina. Se toarnă într-o farfurie plăcintă captusită cu crustă.

Pasul trei: Pentru a preveni supraîncălzirea, acoperiți marginile de patiserie cu folie. Se coace 30 de minute. Descoperiți marginile și coaceți cu 20 până la 30 de minute mai mult sau până când umplutura este setată și un cuțit introdus în centru iese curat. Se răcește complet. Acoperiți și refrigerați în 2 ore după răcirea plăcintei. Face 8 porții.

Aflați cum puteți face o piesă cu o singură crustă în doar câțiva pași simpli!

Obține rețeta completă pentru cartofi dulci

Mai multe despre cartofii dulci

Nu vă faceți griji - mai avem câteva sfaturi de cartofi dulci și ne păcălește mânecile. Aflați cum să crește cartofi dulci, plus obțineți secretele noastre pentru a face cartofi dulci în fiecare mod.

Placinta cu cartofi dulci cu dovleac Streusel

Sfaturi obligatorii pentru creșterea cartofilor dulci demni de mulțumire

Cartofi dulci: Bazele și rețetele de gătit

Cum se fierbe cartofii dulci

Cum se face caserola cu cartofi dulci

Rețete scrumoase de cartofi dulci

Placinta cu cartofi dulci, iata-ne! Dar nu ne oprim acolo! De asemenea, vă vom învăța cum să faceți caserola cu cartofi dulci, cartofi prăjiți și multe altele.

Turta de cartofi dulci cu scorțișoară

Placinta cu cartofi dulci cu cartofi

Caserola de cartofi dulci cu topping de pecan

Cartofi prăjiți cu cartofi prăjiți cu usturoi

Cele mai bune retete noastre de cartofi dulci