Fripte de porumb cu creveți cu sos de ardei roșu | case și grădini mai bune

ingrediente

Torturi de creveți și porumb:

• 2 lamai
• 1 kilogram crevete medii decojite proaspete sau înghețate
• 3 urechi de porumb dulce proaspăt, sâmburi îndepărtați (1 1/2 cani)
• 3 cepe verzi, felii subțiri
• 2 linguri au smuls pătrunjel proaspăt
• 1 ardei iute de jalapeño *, tocat mărunt
• 1 linguriță sare
• ½ cană ulei vegetal

Sos de iaurt cu ardei roșu:

• 8 uncii de iaurt grecesc sau iaurt de capră
• 4 uncii ardei iuți roșii dulci, scurse
• 1 lingura tocata ardei iute rosu proaspat *
• 1 lingură suc proaspăt de lămâie
• 1 cui de usturoi
• 1 linguriță miere (opțional)
• Sare kosher după gust

Directii

Pentru prăjituri cu creveți și porumb:

• Pasul 1

  Răciți bine coaja lămâilor. Pus deoparte.

• Pasul 1

  În vasul unui procesator de alimente se adaugă două treimi din creveți și jumătate din coaja de lămâie mărunțită fin. Acoperiți și prelucrați cu mai multe rânduri de pornire / oprire până când amestecul devine o pastă fină.

• Pasul 1

  Transferați pasta de creveți într-un bol mare. Adăugați restul de creveți (tocate aproximativ), coaja de lămâie rămasă, sâmburii de porumb, ceapa verde, pătrunjelul, jalapeño și sarea; amesteca bine.

• Pasul 1

  Folosind mâinile curate, formați 8 pate din amestecul de creveți și porumb. Acoperiți și răcoriți până când sunt gata de utilizare.

Pentru sos de iaurt cu ardei roșu:

• Pasul 1

  Într-un blender sau un procesator de alimente, amestecați sau prelucrați iaurtul, ardei roșii prăjiți, ardei roșu fierbinte, suc de lămâie, usturoi, miere, dacă folosiți și sare. Acoperiți și răcoriți până când sunt gata de utilizare.

• Pasul 1

  Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Lucrând în două loturi, adăugați prăjituri cu creveți și gătiți timp de 2 până la 3 minute sau până când fundurile au devenit aurii și crocante.

• Pasul 1

  Rotiți prăjiturile și gătiți cu 1 - 2 minute mai mult sau până când sunt aurii și crocante, iar creveții sunt opaci. Scoateți din căldură; acoperiți și păstrați la cald. Repetați cu prăjiturile rămase. Se serveste cu sos de iaurt cu ardei rosu.

*

Deoarece ardeii iute, cum ar fi (jalapeños, alții), conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult posibil contactul direct cu chiles. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating tocurile de ardei iute, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun.

Informații nutriționale

Porție: 219 calorii, (2 g grăsimi saturate, 9 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 92 mg colesterol, 436 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 1 g fibră, 3 g zahăr, 16 g proteine.