Pozol de carne de vită gătită lent | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 uncii de cartofi roșii rotunzi, tocați
• 1 ceapă mare, tăiată în pene subțiri
• 1 kilogram friptură de vită, tăiată în 6 bucăți
• 2 14, 5 uncii pot fi bulion de vită
• 1 15, 5 uncii poate auriu sau alb ominy, clătit și scurs
• 1 14, 5 uncii de roșii pot fi tăiate cubulețe
• 1 ardei proaspăt chile, tocat *
• 1 lingura pudra de ardei iute
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• ½ linguriță chimen măcinat
• ½ linguriță sare
• 3 căni varză mărunțită
• Frescă de queso sfărâmată
• Cilindru proaspăt tocat
• Pene de var
• Ardei iute felii (opțional) *

Directii

• Pasul 1

  Într-o aragaz încet 4-5 sferturi, puneți cartofii și ceapa. Top cu friptura flancului. Într-un castron mediu se combină bulionul, ominoasa, roșiile nedrenate, piperul poblano, pudra de chili, usturoiul, chimenul și sarea. Se toarnă peste carne. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 ore sau la temperaturi ridicate timp de 3 1/2 ore.

• Pasul 2

  Dacă utilizați reglarea la căldură scăzută, treceți la reglarea căldurii ridicate. Adăugați varză. Se acoperă și se gătește la foc mare timp de 30 până la 60 de minute. Transferați carnea pe tăietură. Folosind două furci, trageți carnea în mărunțișuri. Se toacă carne de vită și se întoarce la aragaz lent. Se servește complet cu ciorba de queso, cilantro și tei

*

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

Informații nutriționale

Porție: 282 calorii, (4 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 40 mg colesterol, 1029 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 6 g fibre, 6 g zahăr, 23 g proteine.