Salsa cipotilă gătită încet | case și grădini mai bune

ingrediente

• Spray antiaderent pentru gătit
• 2 kilograme de roșii (6 medii)
• ½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
• 1 - 2 linguri ardei iute tocat în sos adobo *
• 1 lingura ulei de masline
• 1 linguriță sare kosher
• ½ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt
• ¼ cană suc proaspăt de lămâie

Directii

• Pasul 1

  Înveliți un aragaz lent cu 3-1 / 2- sau 4 sferturi cu spray de gătit. Puneți roșiile în aragaz lent.

• Pasul 2

  Se acoperă și se gătește la foc mare aproximativ 2 ore sau până când pielea de roșii se desparte și se îndepărtează de carne. Transferați roșiile pe o farfurie. Când roșiile sunt suficient de răcoroase pentru a face față, folosiți degetele pentru a îndepărta și arunca pielea de roșii. Roșiile sferturi și întoarce-le la aragaz lent. Se amestecă ceapa, ardeiul iute, uleiul și sarea.

• Pasul 3

  Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 5 până la 6 ore sau la reglaj la temperatură ridicată timp de 2-1 / 2 până la 3 ore sau până când roșiile pot fi ușor măcinate cu o furculiță.

• Pasul 4

  Transferați amestecul într-un bol nemetal; se răcește la temperatura camerei. Amestecați amestecul pentru consistența dorită sau amestecul de piure într-un procesor alimentar pentru o textură mai lină. Se amestecă cilantro și sucul de lime. Serviți imediat sau acoperiți și răcoriți până la 2 zile.

*

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

Informații nutriționale

Porție: 12 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 71 mg sodiu, 2 g carbohidrați, 0 g fibre, 1 g zahăr, 0 g proteine.