Okra murată afumată | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 kilograme okra proaspete
• 7 căței de usturoi, tocate mărunt
• 4 căni oțet de cidru
• 4 căni de apă
• ¼ cană sare de murături
• 1 lingura seminte de marar
• 1 lingură de ardei afumat
• 1 ½ linguriță de ardei roșu zdrobit

Directii

• Pasul 1

  Spală okra; blaturi decupate. Umpleți șapte borcane de conserve cu stanți sterilizate la cald cu tot okra, lăsând spațiu pentru cap de 1/2 inch. Se adaugă 1 cățel de usturoi tocat în fiecare borcan.

• Pasul 2

  Într-o cratiță mare combinați oțetul, apa, sarea, semințele de mărar, ardeiul și piperul roșu zdrobit. Aduceți la fierbere, amestecând pentru a dizolva sarea. Se fierbe ușor, neacoperit, timp de 2 minute.

• Pasul 3

  Turnați amestecul de oțet fierbinte peste okra în borcane, lăsând un spațiu cap de 1/2 inch. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.

• Pasul 4

  Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 10 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă.

Informații nutriționale

Porție: 20 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 227 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 2 g fibre, 1 g zahăr, 1 g proteine.