Cabine de vită condimentate cu piure de morcovi | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

¼ cană sos de soia redus de sodiu
3 linguri ulei vegetal
2 linguri suc de lămâie
2 linguri ambalate zahăr brun
6 căței de usturoi, zdrobit
1 linguriță ardei roșu zdrobit
1 kilogram de carne de vită dezosată sau mălai, tăiată în grăsime și tăiată în cuburi de 1 inch
1 rețetă Mashed Morrot, vezi mai jos
1 reteta Gremolata de lamaie, vezi mai jos

Directii

Pasul 1
Într-o pungă de plastic sigilantă din vasul superficial se adaugă sosul de soia, uleiul, sucul de lămâie, zahărul brun, usturoiul și ardeiul roșu. Adaugă carne în pungă. Sigilați și întoarceți-vă la haina. Marinați la frigider, 4 până la 24 de ore, întorcând punga ocazional.
Pasul 2
Se scurge amestecul de vită, se elimină marinata. Înfășurați carne de vită pe brochete din lemn de 8 inci * sau metal, lăsând între 1/4 inch.
Pasul 3
Pentru grătarul de cărbune, gătiți frigarui de pe grătarul descoperit direct pe cărbuni mijlocii timp de 10 până la 14 minute sau până la doza dorită, (160 de grade F pentru mediu) întorcând ocazional și deplasându-vă în zone mai reci ale grătarului, dacă se rumenesc prea repede. (Pentru grătar cu gaz, preîncălziți. Reduceți căldura la mediu. Adăugați frigarui la grătar. Acoperiți; grătarul ca mai sus.) Face 4 porții.
Pasul 4
Se servește cu morcovi de piure. Se presara cu Gremolata de lamaie.

sfaturi

* Dacă folosiți frigidere din lemn, înmuiați în apă timp de 30 de minute înainte de utilizare.

Informații nutriționale

Porție: 277 calorii, (3 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 50 mg colesterol, 483 mg sodiu, 16 g carbohidrați, 3 g fibre, 9 g zahăr, 27 g proteine.

Carne de piure

ingrediente

1 kilogram de morcovi decojiți și feliați
apă sărată
1 lingură suc de lămâie
1 lingura ulei de masline
piper negru

Directii

Pasul 1
În cratiță medie gătește morcovii, acoperiți, cu o cantitate mică de apă sărată fierbere 12-12 minute sau până la licitație. Scurgere; revin la cratiță. Adăugați sucul de lămâie și uleiul de măsline. Mash până aproape neted. Condimentează după gust cu piper negru.