Salată de spanac cu parmezan crocant | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană parmezan ras mărunțit (2 uncii)
• ⅛ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 1 - 1, 25 kilograme jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele, tăiate în fâșii
• Sare
• Piper negru proaspăt măcinat
• 1 lingura ulei de masline
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 linguri s-au tăiat busuioc proaspăt
• 6 cani ambalate de spanac proaspăt sau de spanac și arugula se amestecă
• 1 cană ciuperci proaspete feliate
• ¾ cană cu roșii sau roșii tocate grosier
• ½ cană ceapă roșie tocată (1 mediu)
• ½ ceașcă pansament de salată italian fără sticlă

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 300 ° F. Pentru rundele de brânză, aliniați o foaie mare de copt cu hârtie sau folie de pergament. Desenați patru cercuri de 4 inci pe hârtie sau folie, distanțând cercuri la cel puțin 1 inch una de alta. Într-un bol mic combinați brânza și 1/8 linguriță de ardei. Împărțiți amestecul între cercuri, răspândindu-se uniform pe margini.

• Pasul 2

  Se coace 10 - 15 minute sau până când brânza este topită și abia începe să se rumenească pe margini. Se răcește pe foaia de copt. Îndepărtați cu atenție rondele de brânză din hârtie sau folie; pus deoparte.

• Pasul 3

  Între timp, presărați puiul cu sare și piper suplimentar. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați pui și usturoi; gătiți aproximativ 8 minute sau până când puiul nu mai este roz, amestecând ocazional și stropind cu busuioc pentru ultimele 2 minute de gătit.

• Pasul 4

  Într-un castron mare se adună spanacul, ciupercile, puiul cu roșii și ceapa roșie. Împărțiți amestecul de spanac între farfurii de cină. Se adaugă fasii de pui și rondele de brânză. Se servește cu pansament cu salată.

Informații nutriționale

Porție: 264 calorii, (4 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 83 mg colesterol, 873 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 2 g fibre, 5 g zahăr, 32 g proteine.