Salată de spanac cu năut, condimente și ceapă cu condiment indian

Cuprins:

ingrediente

¼ ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, tocate mărunt
2 uncii de conserve (fasole de garbanzo), clătite și scurse
3 linguri suc de lamaie
2 lingurițe ambalate zahăr brun
2 lingurite chimen măcinat
1 ½ linguriță garam masala
1 linguriță coriandru măcinat
¼ linguriță scorțișoară
¼ linguriță de piper de caienă
2 pachete de 5 uncii de spanac proaspăt pentru copii
¾ ceașcă caisele uscate, tăiate în felii subțiri
½ ceapă roșie mică, feliată subțire
Pappadams prăjite (opțional)

Directii

Pasul 1
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul; gatiti 1 minut. Scoateți tigaia din căldură. Adăugați fasolea garbanzo, sucul de lămâie, zahărul brun, chimenul, Garam Masala, coriandrul, scorțișoara și ardeiul cayenne. Întoarceți tigaia la căldură. Aduceți amestecul doar la foc mic. Acoperiți tigaia și puneți-o deoparte.
Pasul 2
Într-un bol mare combinați spanacul, caisele și ceapa roșie. Se adaugă amestecul de năut cald; arunca bine pentru a combina.
Pasul 3
Împărțiți salata între farfurii de servire. Dacă doriți, garnisiți cu bucăți rupte de pappadams prăjite. Serviți imediat.

Informații nutriționale

Porție: 339 calorii, (1 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 325 mg sodiu, 53 g carbohidrați, 9 g fibre, 22 g zahăr, 9 g proteine.

Pappadams prăjite

ingrediente

4 pappadamuri simple de 7 inci

Directii

Pasul 1
Preîncălziți broilerul. Aranjați pappadam-urile într-un singur strat pe o foaie de copt neîngrijită. Prăjiți la 6 centimetri de la foc timp de 15 până la 30 de secunde sau până când este bombat și aurit pe o parte. Folosind colțuri, rotiți ușor pappadams; se fierbe aproximativ 5 secunde sau până când este bubuit și aurit pe cealaltă parte. Lasa sa se raceasca. Rupeți fiecare pappadam în 5 sau 6 bucăți.