Rulouri cu ax | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

3 ¾ - 4.25 cani făină de toate scopurile
1 pachet de drojdie uscată activă
1 lingura zahar
¾ linguriță sare
1 ½ căni de apă caldă (120 grade F la 130 grade F)
cornmeal
1 albus de ou
1 lingura de lapte sau apa

Directii

Pasul 1
Într-un bol mare de amestecare se combină 1-1 / 2 căni de făină, drojdie, zahăr și sare; adăugați apă caldă. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică până la medie timp de 30 de secunde, răzuind părțile laterale ale vasului. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecă cât mai mult din făina rămasă.
Pasul 2
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a obține un aluat moderat rigid, care este neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Se introduce într-un bol ușor uns, întorcându-se o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 oră).
Pasul 3
Puneți aluatul în jos. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Împărțiți aluatul în 12 porții. Formați fiecare porțiune într-un oval lung de aproximativ 5 centimetri. Trageți și răsuciți se termină ușor. Presărați porumb peste 2 foi de gătit ușor unsă. Transferați rulourile pe foile de copt. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură de aproximativ 1/4 inch adâncime în centrul fiecărei role.
Pasul 4
Într-un bol mic combinați albusul de ou și laptele sau apa. Ungeți o parte din amestecul de albus de ou peste blaturi și laturile rulourilor. Acoperiți și lăsați să crească până la dimensiuni aproape duble (30 până la 45 de minute).
Pasul 5
Se coace într-un cuptor de 375 grade F timp de 15 minute. Ungeți din nou cu o parte din amestecul de albus de ou. Coaceți cu aproximativ 10 minute mai mult sau până se rumenesc. Scoateți rulourile de pe foile de copt. Se răcește pe rafturile de sârmă. Face 12 role.

sfaturi

Pregătiți și coaceți rulourile conform indicațiilor. Se răcește complet. Puneți rulourile într-un recipient sau pungă congelatoare și congelați până la 3 luni. Înainte de servire, dezgheța se rulează la temperatura camerei.