Creol de pește prăjit | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 kilogram pește spadă proaspăt sau congelat, coajă de mare, ton sau fripturi de pește de țiglă (1 inch grosime)
1 14, 5 unități de roșii, tăiate
½ linguriță sare
½ linguriță zahăr
⅛ - 0, 25 linguriță piper roșu măcinat
1 lingură ulei de gătit
1 ceapa medie, tocat (1/2 cana)
1 telina tulpina, felie subtire (1/2 cana)
1 ardei dulce verde mediu, tăiat în fâșii de 2 inci (1 cană)
2 linguri smântână pătrunjel
2 căni de orez fiert fierbinte

Pasul 1
Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați peștele în bucăți de 1 inch; pus deoparte.
Pasul 2
Într-o tigaie mare gătiți ceapa, țelina, ardeiul verde și usturoiul în margarină sau unt până când sunt fragede, dar nu se rumenesc.
Pasul 3
Adăugați roșii nedrenate, apă, pastă de roșii, pătrunjel, granule de bouillon, pudră de chili, sos Worcestershire și sos de ardei iute. Aduceți amestecul la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 5 minute.
Pasul 4
Adăugați pește și okra în amestecul de roșii, amestecând ușor pentru a se amesteca. Reveniți amestecul la fierbere; reduce caldura. Acoperiți și lăsați la foc mic timp de 5 minute sau până când peștele fulge ușor cu o furculiță. Servim peste orez fiert fierbinte. Garnisiți cu pene de lămâie, dacă doriți. Face 4 porții.