Coaste scurte din partea superioară a sobei | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 - 5 kilograme coaste scurte de vită cu oase, 3 lb. coaste scurte de vită dezosate sau una de 3 lb. friptură de carne de vită
• 2 linguri ulei de măsline sau ulei de gătit
• 3 cepe mari albe sau roșii, feliate în inele de 1/2 inch
• 1 14 uncie poate bulion de vită
• 1 cană vin roșu uscat sau bulion de vită
• 2 kilograme cartofi mici de aur din Yukon
• 1 kilogram morcovi mici, decojiți
• ¼ cană apă
• 2 linguri de făină universal

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din carne; se presara cu sare si piper. În cuptorul olandez cu 6-8 sferturi de vită maronie în ulei fierbinte la foc mediu. Scurgeți grăsimea; aruncați. Adăugați ceapa, bulionul și vinul.

• Pasul 2

  Aduceți amestecul la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 1 oră. Se adaugă cartofii întregi. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 45 de minute. Adăugați morcovi. Acoperi; gătiți 30 de minute sau până când carnea și legumele sunt fragede, amestecând sucuri peste carne și legume de două ori în timpul gătitului.

• Pasul 3

  Folosind o lingură plată, transferați carnea și legumele pe platoul servit. Degresează grăsimea din sucuri. Dacă este necesar, adăugați apă la sucuri la 1-12 căni. Reveniți sucurile în tigaie. În borcan cu șurub, combinați cupa cu apă și făina. Acoperi; se agită pentru a se combina. Adăugați sucurile în tigaie. Gatiti si amestecati la foc mediu pana se ingroasa; gatiti si amestecati inca 1 minut. Condimentează cu sare și piper. Lingură peste carne și legume. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 660 calorii, (11 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 13 g grăsimi monoinsaturate), 134 mg colesterol, 652 mg sodiu, 45 g carbohidrați, 7 g fibre, 8 g zahăr, 49 g proteine.