Căpșuni cu creme fraiche în căni de ciocolată | case și grădini mai bune

ingrediente

¼ cana frisca (nu ultrapasteurizata)
¼ cană smântână lactată
1 ½ cani bucăți de ciocolată semisweet (9 uncii)
1 ½ linguriță scurtare
24 căpșuni medii
1 pachet 3 brânză cremă brânză, înmuiată
¼ cană de zahăr praf cernut
1 lingură de migdale felii prăjite

Directii

Pentru crème fraiche:

Pasul 1
Amestecați împreună frisca și smântâna într-un bol mic. Acoperă cu folie de plastic. Lasă să stea la temperatura camerei timp de 2 până la 5 ore sau până când amestecul se îngroașă. Când este îngroșat, răcoriți la frigider până la servirea timpului sau până la 1 săptămână. Amestecați înainte de a utiliza.

Cupe de ciocolată:

Pasul 1
Combinați bucățile de ciocolată și scurtarea într-o cratiță mică grea la foc mic, amestecând până la topit. Scoateți din căldură; se răcește ușor. Țineți în mână o ceașcă de copt de hârtie de 1-3 / 4 inci. Folosind o perie de patiserie cu peri moi, înfășurați partea interioară a fundului cupei și părțile plisate uniform și gros cu amestec de ciocolată. Setați cupa de copt acoperită cu hârtie într-o cană de brioșă de 1-3 / 4 inci. Repetați până când ați acoperit 24 de căni de copt. Se răcește până la set (aproximativ 20 de minute). Îndepărtați fiecare ceașcă din tigaie și înveliți orice pete subțiri după cum este necesar. (Încălziți ciocolata, dacă este necesar.) Acoperiți și răcoriți până când este ferm (aproximativ 1 oră). Cojiți cu atenție hârtia din fiecare ceașcă. Se acoperă și se răcește cel puțin 1 oră.
Pasul 2
Spălați ușor căpșunile; îndepărtați coca. Se usucă cu prosoape de hârtie. Cu tulpina sfârșită în jos, tăiați fiecare căpșune de sus în partea de jos, dar nu prin partea de jos; pus deoparte.
Pasul 3
Bateți brânza smântână și zahărul pudră într-un vas mic de amestec cu un mixer electric, la viteză medie până la mare, până la combinare. Pliați în crème fraiche până la neted. Înfășurați umplutura într-o pungă de decorare prevăzută cu o stea medie sau un vârf rotund (aproximativ o deschidere de 3/8 inci). Așezați căpșunile în căni de ciocolată, se termină tulpina. Pipește aproximativ 1 lingură umplutură în fiecare căpșune. Topește fiecare căpșună cu o parte din migdale. Se răcește la frigider până la servirea timpului sau până la 4 ore. Face 24 de porții.