Ruleta cu friptură umplută | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅓ ceapa ceapa tocata marunt (1 mic)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingura ulei de masline
• 1 pachet de 10 uncii de spanac tocat congelat, dezghețat și bine scurs
• ⅓ cană stafide aurii, smuls
• ¼ cană de nuci de pin, prăjite și tocate
• ¼ ceașcă de brânză Asiago mărunțită fin
• 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• Sare
• Piper negru proaspăt măcinat
• 1 friptură friptură de vită, tăiat gros de 1 centimetru
• 6 felii de brânză provolone afumate (4 uncii)
• 2 uncii de prosciutto felii foarte subțiri
• 2 linguri ulei de măsline

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Într-o tigaie mare gătiți ceapa și usturoiul în 1 lingură ulei de măsline fierbinte la foc mediu aproximativ 4 minute sau până când este fraged. Scoateți din foc. Amestecați spanacul, stafidele, nucile de pin, brânza Asiago, coaja de lămâie și sare și piper după gust. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Fluturează friptura flancului tăind-o pe jumătate pe orizontală spre, dar nu prin, partea opusă; deschizând friptura ca o carte. Puneți friptura între două bucăți de folie de plastic. Folosind partea plată a unui mălai de carne, lirește friptură ușor într-un dreptunghi de aproximativ 1/2 inci grosime. Aruncați ambalajul din plastic.

• Pasul 3

  Întindeți amestecul de spanac uniform pe friptura flancului până la 1 centimetru de margini. Strat brânză provolone și apoi prosciutto deasupra. Îndoiți capetele scurte de friptură puțin peste umplere. Începând de la marginea lungă, întoarceți friptura într-o spirală, asigurându-vă că capetele rămân înțepenite. Folosind un șir de bucătărie greu de 100% din bumbac, legați ruloul la intervale de 2 inci. Puneți ruloul pe suport într-o tigaie de prăjire superficială. Se unge peste tot cu 2 linguri de ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper suplimentar. Introduceți un termometru cu carne care merge la cuptor în centrul ruloului.

• Pasul 4

  Prăjiți, neacoperite, aproximativ 45 de minute sau până când temperatura internă înregistrează 135 ° F pentru mediu-rar. Se acoperă cu folie; se lasă să stea 15 minute înainte de feliere. Temperatura cărnii după staționare trebuie să fie de 145 ° F. (Pentru mediu, prăjiți timp de 55 de minute sau până când temperatura internă se înregistrează la 150 ° F. Acoperiți cu folie; lăsați să stea 15 minute. Temperatura cărnii după stație trebuie să fie de 160 ° F.) Feliați carnea în felii de 3/4 inci grosime .

Notează-l:

Dacă trebuie să transportați ruloul foarte departe, transportați-l întreg, apoi tăiați-l în felii după ce ați ajuns la potluck.

Informații nutriționale

Porție: 186 calorii, (4 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 27 mg colesterol, 225 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 16 g proteine.