Cartof dulce, cârnați și hașie de ardei verde | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 cartofi dulci mici, decojiți, tăiați în jumătate pe lungime și tăiați în felii de 1/2 inci (aproximativ 10 uncii)
• 12 uncii cârnați de porc vrac
• 1 ardei proaspăt Anaheim * sau ardei dulce verde, semănat și tocat
• 4 căni de spanac și / sau căldură pentru copii
• ½ linguriță chimen măcinat
• Jumătate de portocaliu mediu
• 1 lingura ulei de masline
• 4 ouă
• ⅛ linguriță sare
• ⅛ linguriță de ardei roșu zdrobit

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie foarte mare, aduceți 2 linguri de apă la fierbere la foc mediu. Adăugați cartofii dulci; se acoperă și se gătește timp de 12 minute.

• Pasul 2

  Descoperiți tigaia, adăugați cârnați și ardeiul iute. Gătiti la foc mediu-înalt până când cârnații se rumenesc și cartofii dulci sunt fragede, amestecând din când în când pentru a rupe cârnații. Scurgeți grăsimea dacă este necesar. Amestecați spanacul și chimenul; strecurați jumătate de portocal peste spanac și gătiți și amestecați 1 până la 2 minute sau până la ofilire. Transferați amestecul într-un vas de servire; acoperire pentru a păstra cald.

• Pasul 3

  Adăugați ulei în tigaie. Se încălzește la foc mediu. Tăiați ouăle în tigaie; se presara cu sare si piper rosu zdrobit. Tiga de acoperire. Gătiti timp de 2 până la 3 minute sau până la dorința dorită. Serviți peste hași.

*

Deoarece ardeii iute, cum ar fi Anaheims, conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult posibil contactul direct cu chiles. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating tocurile de ardei iute, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun.

Informații nutriționale

Porție: 474 calorii, (12 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi polinesaturate, 17 g grăsimi monoinsaturate), 251 mg colesterol, 830 mg sodiu, 19 g carbohidrați, 3 g fibre, 5 g zahăr, 21 g proteine.