Tex-mex cipotle sloppy joes | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ kilogram pui macinat sau curcan macinat
• 1 ½ kilograme de carne măcinată
• 2 cani ceapa tocata (2 mari)
• 4 cani salsa îmbuteliată (fierbinte mediu)
• 1 ½ cani ardei dulci verde tocat (2 medii)
• 1 ½ cani porumb proaspăt sau porumb integral congelat
• 2 linguri ardei iute tocat în conservă în sos Adobo *
• 1 lingură de chili pudră
• 1 ½ linguriță coriandru măcinat
• 1 ½ linguriță sare de usturoi
• 16 - 20 tortile de făină de 6 inci sau rulouri de hoagie, despicate și prăjite
• Ulei vegetal
• Toppers asortate, cum ar fi cilantro tocat, avocado tăiat cuburi, roșii tocate și / sau brânză Cotija mărunțită (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie foarte mare gătește pui măcinat, carne de porc măcinată și ceapă până când carnea se rumenesc și ceapa este fragedă, folosind o lingură de lemn pentru a rupe carnea în timp ce gătește. Scurgeți grăsimea.

• Pasul 2

  Într-un aragaz lent cu 4-5 sferturi, combinați amestecul de carne, sarmalele, ardeii dulci, porumbul, ardeiul iute, pudra de chili, coriandrul și sarea de usturoi.

• Pasul 3

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate timp de 3 până la 4 ore.

• Pasul 4

  Între timp, adăugați tortilele, pe rând, în uleiul încins; gătiți aproximativ 2 până la 3 minute sau doar până la auriu. Folosind broaște, îndepărtați tortilele din uleiul fierbinte. Îndoiți tortilele prăjite peste un știft de învelit cu un prosop de hârtie sau un suport de tortilă de sârmă așezat peste o tigaie căptușită cu prosop. Lăsați să se răcească până când este ferm.

• Pasul 5

  Pentru a servi, folosiți o lingură cu fanta pentru a lingura amestecul de carne în coji de tortilla prăjite. Dacă doriți, adăugați toppers.

*

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

Informații nutriționale

Porție: 366 calorii, (5 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 67 mg colesterol, 725 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 20 g proteine.