Pește și legume în stil tailandez | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 4 uncii de cod proaspăt sau congelat fără piele, tilapia sau alte file de pește, cu grosimea de aproximativ 1/2 inci
• 1 ardei dulce roșu, tăiat în fâșii subțiri de mărimea mușcăturii
• 1 cană bucăți de 2 inci tăiați sulițe de sparanghel subțire proaspete sau fasole verde
• 1 morcov mediu, tăiat în fâșii subțiri de mărunțire
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru
• ¾ cană lapte de nucă de nucă de nucă neindulcit
• 2 lingurițe suc de lămâie
• 2 lingurițe sos de pește sau sos de soia
• 1 lingurita ghimbir proaspat ras sau 1/2 lingurita ghimbir macinat
• ⅛ - 0, 25 linguriță ardei roșu zdrobit
• 2 linguri de alune tocate
• 1 lingură smântână cilantro proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie.

• Pasul 2

  Umpleți o tigaie de 12 inch cu apă până la adâncimea de 1 inch. Aduceți apa la fierbere; reduce caldura. Aranjați ardeiul dulce, fasolea verde și morcovul într-un coș de aburi. Puneți peștele deasupra legumelor. Presărați pește și legume cu sare și piper negru. Așezați coșul cu aburi peste apa fierbinte. Acoperiți și lăsați ușor timp de 6 până la 8 minute sau până când peștele începe să scurgă când este testat cu o furculiță.

• Pasul 3

  Între timp, pentru sos, într-o cratiță mică se combină laptele de cocos, sucul de lămâie, sosul de pește, ghimbirul și ardeiul roșu zdrobit. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe ușor, neacoperite, timp de 2 până la 3 minute sau până când este îngroșat ușor.

• Pasul 4

  Scoateți peștele și legumele pe farfurii de servire. Bateți cu sos și presărați alune și cilantro.

Informații nutriționale

Porție: 173 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 1 g grăsime monoinsaturată), 48 mg colesterol, 557 mg sodiu, 8 g carbohidrați, 2 g fibre, 2 g zahăr, 23 g proteine.