Aruncați o petrecere cu albii de vară! 5 rețete de asortat cu vin alb

Divertisment în aer liber casual

Această perioadă a anului este vorba despre prieteni, familie și distracție la soare! Când mă distrez în lunile călduroase de vară, încerc să nu petrec prea mult timp în bucătărie. Este o scuză perfectă pentru a da foc la grătar sau chiar a găsi rețete care pot fi preparate în avans și savurate la temperatura camerei. Aceste rețete ușoare și luminoase de vară se asortează perfect cu un pahar de vin alb. Ce mai astepti? Hai să aruncăm o petrecere „Albii de vară”!

1. Salată Panzanella la grătar

Începeți petrecerea cu această salată Panzanella la grătar. Secretul acestei salate este cea mai ușoară farfurie pe pâine de o zi la grătar. Îmi place să asociez acest fel de mâncare cu Edna Valley Chardonnay pentru a scoate în evidență calitățile de stejar ale acestui vin alb cu corp. Ardeii roșii prăjiți, roșiile galbene și busuiocul verde proaspăt aduc explozii de culoare salatei. Totul se îmbină când se aruncă cu o simplă vinetă balsamică și o înflorire de brânză Asiago răcită deasupra.

2. Orzo cu lămâie, Brie și nuci de pin prăjite

Deoarece ai deschis deja o sticlă de Edna Valley Chardonnay, poți să o asociezi și cu acest fel de mâncare de pastă luminos și decadent. Îmi place să fac acest Orzo cu Lămâie, Brie și Pișine prăjite pentru petreceri, deoarece este cel mai bine atunci când este pregătit în avans și servit la temperatura camerei. Zâna de lămâie și sucul adaugă zing-ul în timp ce stafidele aurii oferă un indiciu de dulceață mâncărurilor. Ador modul în care cuburile de brânză Brie evidențiază într-adevăr finisajul clasic cu unt din Chardonnay. Când sunteți gata de servit, adăugați chiffonade de busuioc pentru o rafală de culoare și terminați totul cu câteva răsuciri de piper negru proaspăt măcinat.

3. Bruxelles Sprouts Pizza

Pizza este întotdeauna o mulțumire plăcută, iar această rețetă poate fi tăiată în pătrate mici și savurată ca aperitiv trecut. Îmi place să servesc această Bruxelles Sprouts și Pancetta Pizza cu un vin alb zesty, cu margine minerală, cum ar fi Dry Creek Vineyard Fumé Blanc. Notele de citrice cu lămâie de var și finisajul curat, pur este adăugarea perfectă la o petrecere de alb-est. Toată lumea adoră varza de Bruxelles (unul dintre ingredientele la modă ale momentului), împreună cu pancetta crocantă în această pizza ușoară, dar elegantă.

4. Încărcări Complete Hot Dogs

Un grătar de grădină nu este complet fără hot dog! Această rețetă duce clasicul de vară la un nivel cu totul nou. Inspirate de mâncarea de stradă din Chile, acești cățeluși încărcați Completo sunt îngrămădiți cu ceapă, roșii, avocado și maioneză. Respectând tema sud-americană, Santa Rita 120 Sauvignon Blanc creează o împerechere elegantă de vin alb chilien.

5. Pizza Rampe la gratar

Rețeta finală pentru a servi la o petrecere de alb-vara este un showstopper adevărat. O luare de sezon pentru pizza albă clasică, această pizza cu rampă la grătar este garantată pentru a-ți umbla oaspeții. Atât rădăcinile albe, cât și frunzele verzi de rampe sălbatice, furajate, sunt utilizate în acest fel de mâncare. Când rampele nu sunt în sezon, se poate înlocui ceapa verde subțire. Cred că această pizza se potrivește bine cu un vin alb uscat, cu corp mediu, cum ar fi Insolia siciliană de la Feudo Principi di Butera.