Pătrate cu trei ghimbir | case și grădini mai bune

ingrediente

TORT

• 2 ½ cani faina pentru toate scopurile
• 1 lingură praf de copt
• 1 lingură ghimbir măcinat
• 2 lingurițe de ghimbir proaspăt rasă
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță sare
• 1 cană unt nesărat, la temperatura camerei
• 1 ½ cani zahar granulat
• ¼ cană miere
• ¼ cană melasă cu aromă ușoară
• 2 oua
• 1 cană lapte

GLAZURĂ

• 3 ½ cani zahar de cofetarie
• 5 linguri frisca
• 6 linguri de unt nesalțit
• 1 lingură melasă cu aromă ușoară
• 10 bucăți de ghimbir cristalizat, tăiate în 48 de fâșii subțiri (cumpără fasii sau felii, mai degrabă decât pește, de ghimbir)

Directii

• Pasul 1

  Poziționați un suport în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Unturi și liniați partea de jos a unei tigaie de 13x9x2 inch cu pergament sau hârtie cerată. Ungeți hârtia; pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, ghimbirul măcinat, ghimbirul proaspăt, piperul negru și sarea; pus deoparte. Într-un bol mare de amestecare, combinați untul și zahărul granulat. Bateți cu mixerul electric cu viteză medie aproximativ 2 minute, până când este ușor și pufos. Cu mixerul scăzut, bate în miere și melasă până când este bine încorporat. Bateți în ouă. La viteză mică și făcând trei adăugări, bateți amestecul de făină în amestecul de zahăr, alternând cu laptele, până la combinare. Transferați bateria în tigaia pregătită. Coaceți pe suportul central 33 până la 35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată. Scoateți din cuptor; se răcește pe suportul de sârmă 5 minute. Invertește tortul pe suportul de sârmă; scoateți hârtia. Se rotește din nou pe un al doilea set de rafturi pe hârtie cerată.

• Pasul 3

  Între timp, pregătiți glazura. Cerneti zaharul cofetarilor printr-o sita din plasa de sarma intr-un castron mediu; pus deoparte. Într-o cratiță mică, la foc mediu, combinați smântâna, untul și melasa; se amestecă până se topește untul. Turnați amestecul de cremă în zahăr; se amestecă până la neted. Turnați glazura peste tortul fierbinte și, funcționând rapid, răspândiți uniform cu o spatulă pentru a acoperi blatul. Lăsați să stea cel puțin 4 ore.

• Pasul 4

  Pentru a tăia bine pătratele, așezați o riglă alături de o parte lungă a tortului. Începând cu 1/16-inch de la o margine îngustă a tortului, folosiți vârful unui cuțit ascuțit pentru a marca glazura în segmente de 2 inci. Regla de repunere pe părțile rămase ale tortului pentru a marca 24 de pătrate de doi centimetri. Apoi, folosind un cuțit dantelat, scufundat în apă fierbinte și șters uscat între feliere, tăiat prin liniile de scor. Încrucișați două fâșii pe ghimbir pe fiecare pătrat.

Informații nutriționale

Porție: 308 calorii, (8 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 51 mg colesterol, 158 mg sodiu, 48 g carbohidrați, 0 g fibre, 36 g zahăr, 2 g proteine.