Turcia și caserola de legume prăjite cu enchilada | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 reteta sos de Enchilada usoara
• 12 tortilele de porumb de 6 inch
• 3 cani curcan fiert sau pui
• 2 cani Legume de bază prăjite
• ½ cană ceapă verde feliată (8)
• ½ cană brânză proaspătă de brânză queso mărunțită sau brânză de jachete Monterey mărunțită (2 uncii)
• ¼ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Într-un vas cu 2 sferturi au gratin sau vas de copt se întinde 1/2 cană Easy Enchilada sos. Se rup 6 tortillas de porumb în 4 - 6 bucăți fiecare; aranjați uniform peste sos în farfurie. Lingură jumătate din curcan, jumătate din legume și jumătate din ceapa verde peste tortillas. Se lingă jumătate din sosul rămas deasupra. Repetați straturile. Presărați cu frescă de queso. Se acoperă cu folie.

• Pasul 2

  Se coace 30 de minute. Descoperă și coace cu aproximativ 10 minute mai mult sau până se fierbe. Se lasă să stea 10 minute înainte de servire. Se presară cu cilantro înainte de a se tăia în porții.

Informații nutriționale

Porție: 334 calorii, (3 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 80 mg colesterol, 628 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 6 g fibre, 7 g zahăr, 27 g proteine.

---

Legume de bază prăjite

ingrediente

• 1 kilogram de kilograme sau cartofi dulci, decojiți, dacă doriți, și tăiați în bucăți de 1 inch (5 căni)
• 2 cepe mari, tocate grosier (2 căni) sau 2 prazuri medii, tăiate în bucăți de 1 inch (1 cană)
• 1 kg morcovi, tăiați în bucăți de 1 inch (3 căni)
• 12 uncii de păstârnac și / sau napi, tăiate în bucăți de 1 inch (3 căni)
• 1 kg ardei dulce roșu, tăiat în bucăți de 1 inch (4 căni)
• 1 kg ardei dulci galbeni, tăiați în bucăți de 1 inch (4 căni)
• 1 buton de kilogram sau ciuperci cremini, la jumătate (un sfert de ciuperci mari) (6 căni)
• 2 capete de usturoi, separate în cuișoare și decojite
• ½ cană ulei de măsline
• 2 lingurițe sare kosher
• 2 lingurițe piper negru măcinat

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Linia a patru tigăi de coacere de 15x10x1 inch * cu folie. Se acoperă folie cu spray de gătit antiaderent. Puneți cartofii și ceapa într-o tigaie pregătită. Puneți morcovii și păstârnacurile în a doua tigaie pregătită. Puneți ardeii dulci în a treia tigaie pregătită. Puneți ciupercile și usturoiul în tigaia pregătită rămasă. Se aruncă uniform uleiul de măsline peste legumele din fiecare tigaie. Aruncați ușor pentru a acoperi toate legumele. Presărați toate legumele în mod uniform cu sare și piper.

• Pasul 2

  Puneți tigaile cu cartofi, ceapă, morcovi și păstăi în cuptor. Prăjiți, neacoperite, timp de 45 până la 50 de minute sau până când sunt fragede și rumenite pe margini, amestecând o dată. Scoateți tigăile din cuptor și lăsați să se răcească pe rafturile de sârmă.

• Pasul 3

  Introduceți tigaia cu ardeii dulci la cuptor. Prăjiți timp de 15 minute. Adăugați tigaia cu ciupercile și usturoiul la cuptor. Prăjiți încă 10 minute sau până când legumele sunt fragede, amestecând o dată. Scoateți tigăile din cuptor și lăsați să se răcească pe rafturile de sârmă.

• Pasul 4

  Puneți legumele răcite în cantitățile dorite în recipiente etanșe; acoperi. Păstrați la frigider până la 5 zile și folosiți în rețete după dorință. Face 15 căni.

sfaturi

Dacă nu aveți patru tigăi de 15x10x1 inci, puteți pregăti legumele în loturi și puteți reutiliza tăvile după cum este necesar sau puteți folosi tigăi de folie de unică folosință.

Informații nutriționale

Pe portie:

---

Sos ușor Enchilada

ingrediente

• 1 lingura ulei de canola
• 1 lingură făină cu toate scopurile
• 1 lingură de chili pudră
• 1 lingurita frunze de oregano uscate, zdrobite
• 1 15 uncii de sos de roșii fără sare
• ¾ cană de apă
• ¾ linguriță sare

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță medie se încălzește uleiul la foc mediu. Bateti in faina. Gatiti si amestecati timp de 1 minut. Se amestecă pudra de chili și oregano. Gatiti si amestecati timp de 30 de secunde. Butați în sos de roșii, apă și sare. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 8-10 minute sau până la grosimea dorită, amestecând ocazional.