Pui cald și salată de cartofi noi | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 uncii jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele
• ¼ linguriță sare
• 1 kilogram cartofi roșii rotunde de 2 inci, sferturi
• 1 kilogram sparanghel proaspăt, tăiat și tăiat în bucăți de 2 inci
• 1 lingura de unt
• ½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
• ½ cană de țelină feliată subțire (1 tulpină)
• ⅓ cană de apă
• ¼ cană oțet de vin alb
• 2 linguri tocați arpagic proaspăt
• 1 lingura zahar
• 1 lingura mustar macinat grosier
• ¾ linguriță de amidon
• 2 cani spanac proaspat pentru bebelusi
• 4 felii de slănină, gătite crocante, scurse și mărunțite

Directii

• Pasul 1

  Presărați pui cu 1/8 linguriță de sare. Pentru un cărbune sau grătar cu gaz, așezați puiul pe grătarul direct la foc mediu. Acoperiți și grătați timp de 12 până la 15 minute sau până la final (165 ° F), întorcând o dată pe jumătate prin grătar. Pui subțire felie.

• Pasul 2

  Într-o cratiță mare acoperită, gătiți cartofii în suficientă apă clocotită ușor pentru a acoperi timp de 12 până la 15 minute sau până la licitație, adăugând sparanghel pentru ultimele 2 minute de gătit. Se scurge amestecul de cartofi.

• Pasul 3

  Între timp, într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și țelina; gătiți aproximativ 5 minute sau doar până când sunt fragede, amestecând ocazional. Într-un bol mic, amestecați apa, oțetul, arpagicul, zahărul, muștarul, amidonul de porumb și restul de 1/8 linguriță de sare.

• Pasul 4

  Adăugați amestecul de oțet la amestecul de ceapă. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace. Amestecați ușor amestecul de pui și cartofi. Se gătește, amestecând ușor, timp de 1 până la 2 minute mai mult sau până se încălzește. Amestecați spanacul și slănina înainte de servire.

Informații nutriționale

Porție: 293 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 64 mg colesterol, 608 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 6 g fibre, 8 g zahăr, 29 g proteine.