Cuprins:
Untul, scurtarea și margarina sunt toate tipurile de grăsimi. Trebuie să luați în considerare tipul de grăsime pe care îl conțin atunci când îl alegeți pe cel care este cel mai potrivit pentru sănătatea dvs. și cel care este cel mai potrivit pentru orice vă coaceți sau gătiți.
Untul provine dintr-o sursă animală, deci conține colesterol și grăsimi saturate. Este excelent pentru coacere, deoarece adaugă aromă și textură excelentă prăjiturilor și produselor de patiserie.
Scurtarea provine din uleiul vegetal, făcut solid prin procesul de hidrogenare. Deoarece uleiul provine din surse vegetale, nu conține colesterol, dar ar putea conține niște grăsimi saturate. De asemenea, funcționează bine în produse de patiserie și fursecuri, dar nu adaugă aromele frumoase pe care le adaugă untul.
Margarinele variază foarte mult în funcție de tipurile de uleiuri utilizate, așa că trebuie să vă uitați la etichete. Cele care conțin cantități mai mari de grăsimi sunt cele mai bune pentru coacere, deoarece cele cu mai puține grăsimi vor conține mai multă apă și vor provoca produse coapte mai dure. Aroma variază și cu margarinele, de aceea trebuie să găsești una care îți place.
Sfaturi cu unt și margarină
Aflați mai multe despre înlocuitorii margarinei.
Obțineți înlocuitorii noștri de unt.
Sfaturi pentru înmuierea untului.
Cel mai bun mod de a înmuia untul
