Ciorbă de morcov sălbatic | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 14 uncie poate bulionul de pui cu sodiu redus
• 2 ½ căni morcovi feliați
• ½ cana ceapa tocata
• 1 frunză de dafin
• ⅛ linguriță piper negru
• ⅛ cuișoare măcinate (opțional)
• 1 ½ căni de apă
• ½ ceașcă smântână lactată ușoară
• 1 cană de orez sălbatic fiert sau de cereale lungi
• 1 lingură smântână pătrunjel proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mare combinați bulionul, morcovii, ceapa, frunza de dafin, ardeiul și, dacă doriți, cuișoarele. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai simplu, acoperit, timp de 15 până la 20 de minute sau până când morcovii sunt fragede. Îndepărtați frunza de dafin. Se răcește ușor.

• Pasul 2

  Într-un recipient pentru blender sau un vas de procesare a alimentelor, puneți amestecul de morcovi, la jumătate. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până la neted. Întoarceți amestecul în cratiță. Amestecați în apă. Aduceți doar la fierbere. Amestecați o cantitate mică de lichid în smântână. Reveniți la cratiță împreună cu orezul. Se încălzește, dar nu se fierbe. Se presara cu patrunjel. Face 6 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 108 calorii, (1 g grăsimi saturate, 3 mg colesterol, 279 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g proteine.