Friptură pentru ochi de coadă marinat de vin și ierburi | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 friptură de coajă de vită de 4 kilograme
• ¾ cană vin roșu uscat
• ¼ cană suc de lămâie
• 2 linguri ulei de măsline sau ulei de gătit
• 1 lingura piper negru macinat grosier
• 1 lingură smântână rozmarin proaspăt sau 1 linguriță rozmarin uscat, zdrobit
• 1 lingura smulge marjoram proaspat sau 1 lingurita marjoram uscat, zdrobit
• 1 lingură sos Worcestershire
• 1 lingură muștar în stil Dijon
• ¼ linguriță sare de usturoi

Directii

• Pasul 1

  Puneți friptura într-o pungă de plastic așezată într-un bol adânc. Pentru marinadă, într-un castron amestecat combinați vinul, sucul de lămâie, uleiul de măsline sau uleiul de gătit, piperul, rozmarinul, maghiranul, sosul Worcestershire, muștarul și sarea de usturoi. Toarnă marinata peste friptură. Geantă de sigiliu. Marinați la frigider timp de 6 până la 24 de ore, întorcând punga ocazional.

• Pasul 2

  Scoateți friptura din pungă, rezervând marinada. Puneți friptura, partea grasă în sus, pe un suport într-o tigaie de prăjire superficială. Introduceți un termometru pentru carne. Prăjiți într-un cuptor de 350 de grade F pentru 1-1 / 4 până la 2-1 / 4 ore pentru mediu (160 de grade F) sau 1-1 / 2 până la 2-1 / 2 ore pentru a face bine (170 de grade F), peria cu marinada ocazional. (Nu periați cu marinata în ultimele 5 minute de prăjire.) Acoperiți cu folie și lăsați-o să stea 15 minute înainte de a taia. Face între 8 și 10 porții.

Informații nutriționale

Porție: 441 calorii, (9 g grăsimi saturate, 128 mg colesterol, 247 mg sodiu, 2 g carbohidrați, 44 g proteine.