Supa de dovlecei cu porumb crocant | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 urechi de porumb *
• 1 lingura ulei de masline
• ½ cana ceapa tocata marunt (1 mediu)
• ¾ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 2 lingurițe au smuls cimbru proaspăt
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 5 căni bulion de pui cu sodiu scăzut
• 1 frunză de dafin
• 2 dovlecei medii, tăiați în lungime și tăiați grosimea de 1/4 la 1/2 inci
• 4 felii de slănină, gătite crocante, scurse și mărunțite

Directii

• Pasul 1

  Scoateți cojile din urechile de porumb. Scrub cu o perie rigidă pentru a îndepărta mătăsurile; clătiți. Tăiați sâmburii din coaja de porumb; rezervați sâmburi și pui.

• Pasul 2

  Într-un cuptor olandez cu patru sferturi, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa, sarea și piperul; gătiți aproximativ 5 minute sau până ce ceapa este fragedă, amestecând ocazional. Amestecați cimbru și usturoiul; gătiți și amestecați aproximativ 30 de secunde sau până când usturoiul este parfumat. Adăugați bulionul, frunza de dafin și ardeiul rezervat.

• Pasul 3

  Aduceți amestecul la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 10 minute. Amestecați dovleceii și sâmburele de porumb rezervate. Mai simplu, neacoperit, cu aproximativ 5 minute mai mult sau doar până când dovlecelul este fraged. Îndepărtați și aruncați puiul de porumb și frunza de dafin. Presărați fiecare porție cu slănină.

*Bacsis:

Pentru a face această supă și mai rapidă, folosiți 1 1/2 cani de porumb integral congelat, dezghețat, în locul urechilor de porumb. Pregătiți-vă conform indicațiilor, cu excepția omiterii Pasului 1. Notă: Dacă folosiți porumb înghețat, supa va avea o consistență ușor mai subțire.

Informații nutriționale

Porție: 172 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 9 mg colesterol, 680 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 3 g fibre, 8 g zahăr, 9 g proteine.